中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳琳）為應(yīng)對(duì)外賣食品快速發(fā)展帶來(lái)的食品安全監(jiān)管新挑戰(zhàn)，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局探索建立“黨建+信用+監(jiān)管”三位一體的治理體系，通過(guò)黨建統(tǒng)領(lǐng)、信用賦能與數(shù)字監(jiān)管，多管齊下提升外賣食品安全水平。

騎手變身“前沿哨兵”，黨建凝聚共治力量

巴南區(qū)充分發(fā)揮網(wǎng)約配送行業(yè)黨組織作用，在全區(qū)設(shè)立了12個(gè)“市場(chǎng)監(jiān)管暖新服務(wù)點(diǎn)”、15個(gè)網(wǎng)約配送員指導(dǎo)站及2個(gè)友好驛站，增強(qiáng)新就業(yè)群體的歸屬感。從騎手中選聘了30余人擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”，并配套出臺(tái)了《外賣配送員舉報(bào)食品安全問題小額獎(jiǎng)勵(lì)制度》。截至目前，已通過(guò)騎手提供的有效線索查處問題，并發(fā)放了首筆獎(jiǎng)勵(lì)，讓外賣騎手成為食品安全的移動(dòng)“監(jiān)督探頭”。

信用分級(jí)“精準(zhǔn)畫像”，推動(dòng)行業(yè)良性循環(huán)

巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為全區(qū)2367家外賣經(jīng)營(yíng)主體建立了“信用+風(fēng)險(xiǎn)”等級(jí)檔案，與本地網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)建立協(xié)作機(jī)制，向平臺(tái)推送食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，平臺(tái)據(jù)此對(duì)商家采取流量激勵(lì)或限制措施90余家次。同時(shí)，試點(diǎn)建設(shè)“友好商戶”308戶，重點(diǎn)示范外賣經(jīng)營(yíng)商戶54戶，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)行業(yè)整體規(guī)范水平提升。一系列信用措施之下，相關(guān)餐飲消費(fèi)投訴舉報(bào)量同比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

AI充當(dāng)“火眼金睛”，智慧監(jiān)管精準(zhǔn)高效

在數(shù)字監(jiān)管方面，巴南區(qū)大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”建設(shè)，目前已有1194戶餐飲單位完成建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了后廚操作的實(shí)時(shí)直播與遠(yuǎn)程巡查。系統(tǒng)內(nèi)的AI智能識(shí)別攝像頭可自動(dòng)抓拍違規(guī)行為并自動(dòng)預(yù)警，監(jiān)管人員據(jù)此開展精準(zhǔn)檢查2000余家次，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)整治。

該局表示，下一步將繼續(xù)深化該治理體系，進(jìn)一步完善騎手反饋獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，拓展信用激勵(lì)懲戒應(yīng)用，擴(kuò)大“陽(yáng)光廚房”覆蓋范圍，持續(xù)鞏固提升外賣食品安全治理成效。