中國食品安全網(wǎng)訊（魏麗酈）2025年，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局嚴格遵循“四個最嚴”要求，以智慧監(jiān)管為引擎，以風險防控為核心，持續(xù)強化餐飲服務食品安全全鏈條監(jiān)管，壓緊壓實屬地管理與企業(yè)主體責任，全區(qū)餐飲食品安全保障水平得到鞏固提升。

智慧賦能，夯實日常監(jiān)管根基。深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與“渝食安·餐飲安全在線”平臺的融合應用與功能拓展，智慧監(jiān)管底座進一步筑牢。全年累計檢查各類餐飲服務單位超2000家次，高效完成“雙隨機、一公開”抽查任務72組，對重點單位實施靶向監(jiān)管與責任約談，推動日常監(jiān)管更加精準高效。

聚焦風險，深化重點領(lǐng)域整治。筑牢校園食品安全防線，全年組織春秋兩季專項檢查，覆蓋學校食堂、周邊食品經(jīng)營者及攤販累計近500家次。針對火鍋、網(wǎng)絡餐飲、燒烤、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等重點業(yè)態(tài)，緊密結(jié)合食品安全突出問題“八項整治”行動，聯(lián)合多部門開展專項整治行動6次，檢查各類單位超2500家次，督促整改風險隱患數(shù)百條，有效遏制了重點領(lǐng)域安全風險。

規(guī)范引領(lǐng)，凈化網(wǎng)絡餐飲生態(tài)。強化對網(wǎng)絡第三方平臺的常態(tài)化督導，全年約談平臺及負責人共計12次。積極開展線上線下一體化核查，檢查入網(wǎng)餐飲服務單位649家次。大力倡導網(wǎng)絡餐飲單位參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，推動實現(xiàn)線上線下同標同質(zhì)。

技術(shù)支撐，提升風險預警能力。科學組織實施餐飲環(huán)節(jié)年度監(jiān)督抽檢和快速檢測工作，全年完成監(jiān)督抽檢183余組，開展食品安全快檢67組。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，均依法依規(guī)核查處置到位，為靶向監(jiān)管提供了有力技術(shù)支撐。

宣教并重，推動主體責任落實。圍繞提升從業(yè)人員素質(zhì)與責任意識，全年組織各類專題培訓、工作推進會等宣傳培訓活動6場次，覆蓋人員廣泛。通過案例警示、示范觀摩等多種形式，持續(xù)增強行業(yè)規(guī)范操作與風險防范能力，推動企業(yè)主體責任落實從“被動”向“主動”轉(zhuǎn)變。

保障有力，守護重大活動安全。全年圓滿完成包括高（中）考、重大賽事、重要會議在內(nèi)的共計22次重大活動餐飲服務食品安全保障任務，通過完善全流程監(jiān)管模式，實現(xiàn)了保障期間食品安全“零事故”。

下一步，該局將繼續(xù)以保障人民群眾飲食安全為出發(fā)點和落腳點，持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，深化智慧監(jiān)管應用，強化社會共治，不斷提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，全力守護好全區(qū)人民“舌尖上的安全”。