中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡諜）元旦佳節(jié)將至，為保障節(jié)日期間豬肉市場(chǎng)供應(yīng)安全，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線，近日，重慶市秀山縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織食品經(jīng)營(yíng)科、生產(chǎn)科及轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所骨干力量，赴華南生鮮市場(chǎng)開(kāi)展元旦節(jié)前豬肉經(jīng)營(yíng)主體專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)排查校園豬肉供貨商，全方位壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。  

此次檢查聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，圍繞經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、“三防”設(shè)施配備、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、臺(tái)賬完善及豬肉檢驗(yàn)檢疫資料完整性等核心內(nèi)容展開(kāi)。檢查組逐一走訪市場(chǎng)內(nèi)豬肉經(jīng)營(yíng)攤位及批發(fā)商戶，細(xì)致核查經(jīng)營(yíng)區(qū)域清潔狀況、冷藏冷凍設(shè)備溫度及維護(hù)記錄，檢查防鼠網(wǎng)、擋鼠板等設(shè)施規(guī)范度與有效性，嚴(yán)防病媒生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)校園豬肉供貨商，檢查組實(shí)施全覆蓋檢查，重點(diǎn)核查資質(zhì)證明、進(jìn)貨來(lái)源憑證及每批次豬肉檢驗(yàn)檢疫合格證明，確保“來(lái)源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控”；同時(shí)查閱進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售及不合格產(chǎn)品處置等臺(tái)賬，督促供貨商嚴(yán)守主體責(zé)任，杜絕問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)及校園。

檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊宣傳”，向經(jīng)營(yíng)主體普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，引導(dǎo)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔不到位、進(jìn)貨記錄不完整等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確限期整改要求并將跟蹤復(fù)查。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展豬肉等重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)檢查與隱患排查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)安全與群眾飲食健康，讓市民度過(guò)安全祥和的元旦佳節(jié)。