中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李蕓）春節(jié)將至，為切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣安全大排查大整治百日行動(dòng)要求，聚焦旅游景區(qū)，扎實(shí)開展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，全力筑牢舌尖安全防線。

此次檢查以旅游景區(qū)內(nèi)的酒店、餐飲攤販，景區(qū)周邊的餐飲經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，執(zhí)法人員逐一核查經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證照是否齊全有效、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范完整、餐飲操作是否規(guī)范、食品儲(chǔ)存條件是否符合要求，重點(diǎn)排查過期變質(zhì)、“三無”食品及采購來源不明的食品。同時(shí)，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重的原則，在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，主動(dòng)向餐飲經(jīng)營(yíng)者和攤販普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)解答經(jīng)營(yíng)戶餐飲操作、餐廚垃圾清運(yùn)等環(huán)節(jié)的疑問，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

據(jù)悉，下一步該局將持續(xù)繃緊節(jié)日安全弦，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，確保突發(fā)情況響應(yīng)迅速、處置有力，以嚴(yán)密的監(jiān)管舉措規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，守護(hù)轄區(qū)群眾度過一個(gè)平安祥和的“巴實(shí)”年。