中國食品安全網(wǎng)訊（劉雨露）2月13日，重慶市巴南區(qū)副區(qū)長代建紅帶隊赴安瀾鎮(zhèn)開展節(jié)前食品安全檢查，區(qū)市場監(jiān)管局、安瀾鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)同志陪同。

代建紅一行先后檢查了轄區(qū)超市和年夜飯承辦單位。在超市，重點查看了散裝食品、生鮮蔬果及糧油副食區(qū)的安全管控情況和商品明碼標(biāo)價等情況；在餐飲服務(wù)單位，他與經(jīng)營者深入交流，詳細了解年夜飯預(yù)訂、經(jīng)營狀況及從業(yè)人員情況，并深入后廚檢查食材貯存、加工操作及餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)。

代建紅強調(diào)，食品安全事關(guān)民生福祉。食品經(jīng)營者要時刻繃緊安全弦，嚴把商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，加大臨期食品檢查力度，精準(zhǔn)防控風(fēng)險；餐飲單位要嚴把食材準(zhǔn)入、加工操作和衛(wèi)生管理三道關(guān)口，堅決杜絕過期變質(zhì)食品上桌。同時，還要求市場監(jiān)管部門和各鎮(zhèn)街要聚焦重點領(lǐng)域，強化運用數(shù)字監(jiān)管等手段提升效能，同步做好食品安全和保供穩(wěn)價工作，確保貨源充足、安全可控、價格平穩(wěn)，全力保障轄區(qū)群眾度過一個平安祥和的春節(jié)。