中國食品安全網(wǎng)訊（周葉玲）春節(jié)臨近，重慶市彭水縣各景區(qū)即將迎來旅游消費高峰。為切實保障節(jié)日期間景區(qū)食品安全，規(guī)范市場價格秩序，守護廣大游客消費安全，2月13日，重慶市彭水縣市場監(jiān)管局分管副局長帶隊，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)景區(qū)，開展節(jié)前食品安全與市場價格專項檢查，以“拉網(wǎng)式”排查筑牢安全防線，以“精細化”監(jiān)管優(yōu)化消費環(huán)境。

此次檢查堅持食品安全與價格規(guī)范“兩手抓、兩不誤”，重點覆蓋景區(qū)餐飲服務(wù)單位、食品銷售單位以及玉石店、銀飾店等旅游商品經(jīng)營門店，實現(xiàn)重點場所、重點行業(yè)、重點環(huán)節(jié)全覆蓋。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查組先后檢查景區(qū)內(nèi)承接宴席的大型餐飲企業(yè)、特色餐飲店、小吃攤位等。重點核查經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、進貨查驗記錄、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況，仔細查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存條件、加工流程規(guī)范，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，嚴防交叉污染、操作不規(guī)范等問題。針對景區(qū)內(nèi)現(xiàn)場制售米花糖、手工糕點的經(jīng)營戶，執(zhí)法人員重點檢查現(xiàn)場分裝、加工制作等環(huán)節(jié)，要求從業(yè)人員全程規(guī)范佩戴口罩、保持操作衛(wèi)生，做到加工環(huán)境整潔、操作流程合規(guī)；同時明確要求經(jīng)營單位建立臨期、過期食品處置機制，定期清理、專區(qū)存放、規(guī)范處理，堅決杜絕過期變質(zhì)食品流向游客餐桌。

在市場價格和旅游商品監(jiān)管方面，檢查組對景區(qū)餐飲、食品銷售、玉石、銀飾等經(jīng)營戶進行全面檢查，重點查看明碼標價執(zhí)行情況。要求各經(jīng)營單位嚴格按照規(guī)定做到價簽齊全、標價清晰、內(nèi)容真實、貨簽對位，嚴禁模糊標價、虛高標價、哄抬價格、變相漲價等行為，切實維護公平有序的旅游市場價格秩序，保障消費者合法權(quán)益。

檢查過程中，該局分管副局長現(xiàn)場強調(diào)，節(jié)日期間景區(qū)食品安全和市場價格事關(guān)群眾切身利益與縣域形象。各經(jīng)營主體要進一步強化責任意識、誠信意識，嚴守食品安全底線，規(guī)范價格行為；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要立行立改、閉環(huán)管理。執(zhí)法人員要持續(xù)加大節(jié)日期間巡查力度，加密檢查頻次，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早清零。

下一步，該局將持續(xù)加強節(jié)日期間市場監(jiān)管和應(yīng)急值守，暢通12315投訴舉報渠道，快速處置消費糾紛，以嚴密監(jiān)管、精準服務(wù)、高效保障，全力守護景區(qū)“舌尖上的安全”，規(guī)范市場價格秩序，確保廣大游客和市民度過一個平安、祥和、舒心的新春佳節(jié)。