中國食品安全網訊（葉超 劉燕 記者朱定榮）為切實保障老年人的飲食安全，維護他們的身體健康，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局于近日開展了一系列專項行動，通過“三個強化”有效提升了長者食堂的監(jiān)管效率和服務質量。這一行動受到廣泛關注和好評，不僅為轄區(qū)內長者提供了更安全的用餐環(huán)境，也為社會各界樹立了食品安全管理的新標桿。

一是強化全面摸排，夯實監(jiān)管基礎

為及時掌握轄區(qū)內長者食堂的運營情況，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了拉網式排查。經過詳細調查，轄區(qū)內原有52家長者食堂，現(xiàn)有26家正常營業(yè)，其余26家已經停業(yè)。通過詳細的摸排，執(zhí)法人員進一步摸清了各主營單位的底數，為后續(xù)的監(jiān)管打下了堅實基礎。在全面排查的過程中，執(zhí)法人員還建立了長者食堂監(jiān)管檔案，細化了各食堂的經營范圍和食品安全責任，確保每一處餐飲服務都在監(jiān)管之列。

二是強化風險防控，確保食品安全

食品安全無小事，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局在摸排的基礎上，重點聚焦從業(yè)人員管理、食材來源、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)。市場監(jiān)管局46名執(zhí)法人員開展多次現(xiàn)場執(zhí)法檢查，徹查食品安全風險隱患。共排查出15個隱患，并督促相關食堂在規(guī)定時間內完成整改，發(fā)放責令改正通知書3份。這些措施有效地減少了食品安全隱患，全面提高了長者食堂的食品安全標準。

三是強化宣傳教育，提高安全意識

除了嚴格的監(jiān)管措施，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局還充分考慮到長者自身的食品安全意識培養(yǎng)。為此，執(zhí)法人員結合日常監(jiān)管工作，積極組織食品安全宣傳教育活動，對長者食堂的從業(yè)人員以及就餐的長者進行深入的食品安全知識普及與教育。此次活動共發(fā)放食品安全宣傳材料230余份，涵蓋了食品安全常識、就餐注意事項及相關法律法規(guī)等內容，旨在提高長者的自我保護意識，增強他們對食品安全的理解和重視程度。

通過“三個強化”措施，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局不僅提升了長者食堂的整體服務質量，也為轄區(qū)內老年人提供了更安全、更健康的飲食環(huán)境。這一系列行動得到了廣泛認可，長者們紛紛表示，自從市場監(jiān)管部門實施新的監(jiān)管措施后，他們的用餐安全感顯著提高。

未來，臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)秉持“以民為本、服務至上”的理念，深入推進食品安全監(jiān)管工作，為轄區(qū)內的長者提供更加貼心的服務，守護好他們的健康與幸福。同時，市場監(jiān)管局也期待社會各界共同參與到食品安全的宣傳與監(jiān)督中來，共同營造安全、和諧的用餐環(huán)境，讓每位長者都能享受到安全、放心的飲食服務。