中國食品安全報訊（記者朱定榮） “數(shù)智賦能+靶向治理+區(qū)域聯(lián)動”，福建食品抽檢交出高分答卷。2025年全國食品安全抽檢工作部署會現(xiàn)場，福建省市場監(jiān)管局分享的食品抽檢“五維”治理經(jīng)驗引發(fā)關注。這張以數(shù)智為引擎、風險防控為核心、多元共治為支撐的食品安全防護網(wǎng)，正成為守護八閩百姓“舌尖安全”的堅實屏障。

精準制導：全方位繪就抽檢改革“路線圖”。數(shù)智賦能提效能，福建省市場監(jiān)管局依托國抽系統(tǒng)“重復抽檢預警控制小程序”，實現(xiàn)抽檢對象、方式與結果運用的精準聯(lián)動，大幅提升監(jiān)管效率。信用風險定頻次，建立信用分級與風險分類模型，對高風險、低信用企業(yè)實施“重點盯防”——2025年對“三小”單位、批發(fā)市場、校園周邊等高風險場所抽檢量激增20.33%；對永輝、沃爾瑪?shù)葍?yōu)質企業(yè)則減少抽檢12.84%，避免監(jiān)管“擾企”。問題導向抓專項，鎖定關鍵領域，專項抽檢不合格率高達3.38%，成為精準打擊食品安全隱患的“利劍”。融合監(jiān)管減負擔，推行“抽檢監(jiān)測+行政檢查”協(xié)同模式，實現(xiàn)“進一次門，查多項事”，顯著減輕基層和企業(yè)負擔。

靶向診療：全過程用好風險防控“指揮棒”。精準幫扶解難題，針對龍巖花生二氧化硫超標頑疾，專家團隊深入企業(yè)“把脈問診”，查找風險點16個，開出幫扶“藥方”26條，推動不合格率下降1.0個百分點；力挽產(chǎn)業(yè)于危機，面對古田紅釉產(chǎn)業(yè)危機，迅速啟動專項幫扶，以技術指導力挽年產(chǎn)值4億元、占全國九成市場份額的地方特色產(chǎn)業(yè)；成效檢驗見真章，2025年監(jiān)督抽檢顯示，3批次以上不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)減少16.67%，禁用農獸藥檢出批次下降32.0%，校園食品不合格率從3.89%大幅降至1.80%；應急能力再升級，成立食品抽檢藍軍突擊隊和救災突擊隊，實施“指南針”行動和災后風險防控，為產(chǎn)業(yè)安全再添保障。

閉環(huán)管控：全領域織密監(jiān)管質控“防護網(wǎng)”。嚴查重處零容忍，近兩年來立案查處不合格食品案件10065件，罰沒款4498.56萬元，移送司法75件，封存下架召回問題食品17.86萬公斤，核查處置完成率100%領跑全國。質控管理無死角，對5家省級及16家市縣級承檢機構實施全覆蓋考核，揪出問題510項，通過約談、整改、處罰等硬手段，確保檢測數(shù)據(jù)真實可靠。

標準引領：全鏈條牽好制標建標“牛鼻子”。供廈標準樹標桿，對標國際及發(fā)達地區(qū)，廈門試點構建122項嚴于國標的供廈食品標準體系，帶動企業(yè)整體提升。破局復用餐飲具難題，全國首發(fā)《餐飲業(yè)復用餐飲具清洗消毒管理規(guī)范》，直擊行業(yè)多年痛點。區(qū)域聯(lián)動控風險，建立南部沿海區(qū)域風 險預警交流與聯(lián)防聯(lián)控機制，實現(xiàn)風險信息快速共享與協(xié)同處置，讓監(jiān)管“跑贏”風險。

社會共治：全覆蓋當好舌尖安全“守護人”。福建著力構建多元共治格局，讓食品安全深入人心?！澳泓c我檢”惠民生，連續(xù)兩年納入省委、省政府為民辦實事項目，九市一區(qū)全面落地。2025年發(fā)布食品抽檢問卷86期，公眾參與13.75萬人次，“3·15百姓點檢日”活動102場，抖音直播吸引超50萬人次。地域特色顯活力，形成寧德“進畬鄉(xiāng)上海島”、南平“進茶鄉(xiāng)”、漳州“進臺創(chuàng)園”等特色抽檢快檢模式。“福見食安”成名片，持續(xù)擦亮治理餐桌污染品牌，推動政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、群眾參與的共治生態(tài)日益成熟。