中國食品安全報訊（張鵬 張兆輝 記者石?。?025年以來，河北省堅決落實“四個最嚴”要求，扎實做好食品安全工作，推動食品安全監(jiān)管實現(xiàn)“迭代升級”，全省未發(fā)生較大及以上食品安全事故，食品安全形勢總體平穩(wěn)向好。

提高政治站位 扛牢食品安全政治責任

河北省將食品安全相關工作納入跟蹤督辦內(nèi)容，對黨政領導干部履行食品安全職責情況開展巡視巡察，認真落實國務院食安委食品安全“三書一函”制度，細化實施標準，通過強化提醒敦促、通知整改、責任約談、掛牌督辦等方式有效推動重要事項落實和重點問題解決，督促整改問題；省食安委出臺較大食品安全事件調(diào)查處置辦法，進一步規(guī)范調(diào)查處置工作。省紀委監(jiān)委將食品安全領域作風問題納入群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治重要內(nèi)容，強化紀法銜接，以案促改促治。省食安辦及食安委成員單位各負其責，不斷推動食品安全全鏈條監(jiān)管取得新成效。全省各級黨委和政府進一步壓實食品安全屬地管理責任、企業(yè)主體責任，督促企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度深度嵌入日常管理，夯實食品安全工作基層基礎。

突出整治重點 狠抓食品安全源頭治理

河北省持續(xù)推進農(nóng)用地土壤重金屬污染溯源，加強受污染耕地安全利用及風險管控。開展重點問題農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留“一品一策”攻堅治理，全面落實高毒農(nóng)藥禁止生產(chǎn)經(jīng)營使用要求。持續(xù)開展獸藥使用減量行動。把好食品進口安全關，嚴防輸入型風險。同時，河北省深入開展“鐵拳”“昆侖”“清朗·燕趙凈網(wǎng)2025”等專項行動，狠抓“校園餐”管理突出問題、制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品等專項整治，統(tǒng)籌開展食品添加劑、醬腌菜等問題綜合治理，有效保障群眾食品安全。

強化過程管控 切實提升食品安全治理能力

河北省持續(xù)推動規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)運用HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系等加強質(zhì)量管理，深化乳制品、保健食品質(zhì)量提升。強化校園食品安全監(jiān)管，采取嚴格許可準入、省級聯(lián)合檢查、市級交叉互查、聯(lián)合督導暗訪、AI（人工智能）輪巡賦能監(jiān)管等措施，保障校園食品安全。多部門聯(lián)合部署，加強非食用肉類規(guī)范管理，嚴防其流入市場、流向餐桌。加強糧食質(zhì)量監(jiān)管，確保地方儲備糧質(zhì)量安全。強化食用林產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)管，確保產(chǎn)地安全。

河北省還修訂了《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，進一步強化法治保障。發(fā)布《校園食堂衛(wèi)生規(guī)范》《河北凈菜配送技術規(guī)范》，食品安全地方標準進一步健全完善。建設風險預警處置系統(tǒng)，探索構建“AI預警—自動派單—逾期督辦—結果追溯”閉環(huán)處置模式。在產(chǎn)在營獲證企業(yè)開展“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”，在校園食堂、網(wǎng)絡餐飲單位推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”智慧監(jiān)管，在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)探索推行“明廠亮造”“明超亮店”，在小作坊小企業(yè)探索開展AI抓拍，有效提升智慧化監(jiān)管水平。

強化協(xié)同配合 凝聚共治共建合力

省食安辦定期組織開展部門聯(lián)席風險研判會商，推動重點問題隱患整改到位。加強輿情監(jiān)測，穩(wěn)妥處置突發(fā)事件。成功舉辦晉冀魯豫四省較大食品安全事故聯(lián)合應急演練，切實提升跨區(qū)域應急處置能力。市場監(jiān)管、公安等部門建立健全食品安全監(jiān)管與12345政務服務便民熱線聯(lián)動、食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管、集中用餐單位食品安全聯(lián)合暗訪、進口食品安全監(jiān)管常態(tài)化合作等制度機制，多部門監(jiān)管協(xié)作配合進一步深化。

暢通投訴渠道，實行有獎舉報，發(fā)揮食品從業(yè)人員“內(nèi)部吹哨人”作用。加強科普和普法宣傳，開展食品安全宣傳周和“你點我檢”等活動，提升公眾食品安全素養(yǎng)和維權意識，講好河北食品安全故事。