中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬）?夏季是集體聚餐不安全隱患高發(fā)期、易生期。目前餐飲企業(yè)在承辦集體聚餐時(shí)履行主體責(zé)任情況如何，基層監(jiān)管部門監(jiān)管情況怎樣。7月11日，河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長張存勇一行3人，蒞臨平頂山郟縣調(diào)研集體聚餐監(jiān)管工作開展情況。

河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長張存勇一行蒞臨郟縣調(diào)研集體聚餐監(jiān)管工作情況

平頂山市市場監(jiān)督管理局黨組書記楊天成，局長孫國權(quán)，副調(diào)研員趙立權(quán)，以及平頂山市市場監(jiān)督管理局餐飲科、郟縣市場監(jiān)督管理局黨政負(fù)責(zé)同志陪同調(diào)研。

河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長張存勇一行深入餐飲企業(yè)檢查食品安全

張存勇一行先后深入到郟縣廣天鄉(xiāng)川佳閣家宴、冢頭鎮(zhèn)金沙飯店進(jìn)行查看，詳細(xì)查閱了經(jīng)營者臺賬記錄、操作間、涼菜間、備餐間和后廚洗消、等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并通過與店主親切交談，詳細(xì)了解飯店接待能力、備案登記情況、食品原料采購、索證索票、廚師健康狀況，以及餐飲用具消毒、原料與成品、生熟食品存放、食品加工、食品留樣等操作的規(guī)范性等落實(shí)情況。

隨后，張存勇在郟縣現(xiàn)場組織召開了集體聚餐單位負(fù)責(zé)人座談會。會上，張存勇對郟縣集體聚餐監(jiān)管工作給予充分肯定，并指出，加強(qiáng)對餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管工作不可能一勞永逸，需要持之以恒長期堅(jiān)持下去。在以后的工作中，郟縣市場監(jiān)督管理局要切實(shí)落實(shí)好屬地監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行電子報(bào)備制度，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，消除隱患，確保安全，讓群眾吃得安心、放心、舒心。