中國食品安全網(wǎng)訊（寒寒）7月30日，運城市食品安全委員會辦公室督導組通過召開座談會、查閱臺賬資料、實地檢查等方式，對夏縣食品安全工作進行督導檢查。

在座談會上，督導組聽取了夏縣2024年上半年食品安全工作情況匯報，并通過查閱相關資料進一步詳細了解了夏縣食品安全工作開展情況。

在夏都溫泉酒店，督導組一行通過查看操作間、粗加工間、儲藏間、消毒間，重點檢查生熟是否分開、散裝食品是否按照要求儲存、抹布懸掛是否規(guī)范整潔等情況，對散裝食品標簽標識如何規(guī)范張貼進行了指導。督導組要求，作為餐飲經(jīng)營單位，要堅持從每一個環(huán)節(jié)把關，從每一個細節(jié)入手，做到細節(jié)提升，服務提標，品質(zhì)提效。

在世紀華聯(lián)超市，督導組重點查看了裱花蛋糕制作的資質(zhì)情況及散裝食品標簽標識、合格證張貼情況，并現(xiàn)場指導經(jīng)營者在經(jīng)營場所顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照。督導組要求，食品經(jīng)營單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格履行進貨查驗、索證索票、規(guī)范張貼散裝食品標簽標識的義務，真正從管理的每一個細節(jié)壓緊壓實食品安全責任。

在格瑞特酒莊，督導組一行通過查閱“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬資料，詳細了解該企業(yè)食品安全生產(chǎn)主體責任落實情況。督導組要求，食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照食品安全標準、嚴格執(zhí)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范，從生產(chǎn)原料驗收、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制、添加劑使用等流程嚴格把關，切實防范食品安全風險。

在夏縣食品公司屠宰場，督導組對生豬檢疫、屠宰后的肉品檢驗、非洲豬瘟檢驗等工作開展情況進行檢查和指導。督導組指出，肉制品安全關系廣大群眾“舌尖安全”。屠宰場作為肉制品檢驗檢疫的重要一環(huán)，要嚴格執(zhí)行檢驗檢疫標準，守牢食品安全關口，切實筑牢食品安全防線。