中國食品安全報(bào)訊（劉慧 記者黃永建）為規(guī)范夜市餐飲經(jīng)營秩序，有效預(yù)防食源性疾病，切實(shí)保障群眾飲食安全與身體健康，近日，山西省晉中市祁縣市場監(jiān)管局啟動(dòng)“夜市夜查”護(hù)航餐飲安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力營造安全、放心的夜間消費(fèi)環(huán)境。

此次專項(xiàng)檢查以“精準(zhǔn)發(fā)力、靶向監(jiān)管”為原則，統(tǒng)籌組建8個(gè)檢查組，重點(diǎn)覆蓋縣域內(nèi)夜市餐飲集中區(qū)、消費(fèi)投訴熱點(diǎn)區(qū)域。檢查聚焦燒烤、小龍蝦、涼菜、生食水產(chǎn)品、自制飲品、肉類等夜市高頻消費(fèi)業(yè)態(tài)，圍繞經(jīng)營資質(zhì)證明是否齊全有效、食材原料采購存儲(chǔ)是否合規(guī)、生產(chǎn)加工過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔、餐飲用具清洗消毒是否到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面排查。檢查過程中，執(zhí)法人員同步督促餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理與守法自律意識(shí)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時(shí)限與要求，形成“檢查—督促—整改”的閉環(huán)監(jiān)管，切實(shí)為群眾夜間“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。