中國食品安全報(bào)訊（李娜 馮素彬 張澤君 記者黃永建）近日，太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局組織召開2025年度農(nóng)批市場食品安全暨快檢工作部署會(huì)議。該分局副局長李東威主持，食藥科、潤恒市場監(jiān)管所工作人員，屯匯市場方負(fù)責(zé)人，市場快檢工作人員及三個(gè)校園食堂供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)議旨在向市場方傳達(dá)2025年重點(diǎn)工作安排，提升市場食品安全管理水平，為全年食品安全監(jiān)管工作筑牢根基。會(huì)議從四個(gè)方面對農(nóng)批市場食品安全工作提出具體要求：

一是要壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。持續(xù)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)修訂完善市場食品安全管理制度，建立健全入場經(jīng)營戶檔案，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三本賬記錄，細(xì)致排查存在的問題，梳理潛在風(fēng)險(xiǎn)，扎實(shí)推進(jìn)問題整改，排除安全隱患，實(shí)現(xiàn)工作“全閉環(huán)”，確保市場各區(qū)域、各環(huán)節(jié)工作“無死角”。

二是要嚴(yán)格把控市場準(zhǔn)入關(guān)口。持續(xù)落實(shí)酒類、肉類、糧油及調(diào)味品專項(xiàng)整治工作要求，進(jìn)一步完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)以及肉類產(chǎn)品“兩證一標(biāo)”管理制度；指導(dǎo)經(jīng)營戶依法依規(guī)、誠信合法經(jīng)營，堅(jiān)決杜絕虛假宣傳、假冒侵權(quán)和欺詐消費(fèi)等違法違規(guī)經(jīng)營行為發(fā)生，確保食品來源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

三是要強(qiáng)化“三小”門店綜合治理。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化靶向發(fā)力，在多個(gè)層面下足功夫。在規(guī)范層面，抓好人員、原料、自查管理的規(guī)范；在措施層面，美化就餐環(huán)境、亮化后廚場所、凈化個(gè)人衛(wèi)生、細(xì)化內(nèi)部管理；在制度層面，做到經(jīng)營有制度、信息有公示、票據(jù)有袋子、散裝食品有標(biāo)簽、入口食品有防護(hù)、臨期食品有專區(qū)，通過多措并舉切實(shí)推進(jìn)“三小”經(jīng)營主體“提質(zhì)升級(jí)”。

四是加速食用農(nóng)產(chǎn)品快檢能力提升。全力推動(dòng)快檢“一戶一碼”全覆蓋進(jìn)程，進(jìn)一步規(guī)范快檢流程，加強(qiáng)快檢人員培訓(xùn)，定期維護(hù)快檢室設(shè)施設(shè)備，確?？鞕z批次、品類覆蓋率及結(jié)果準(zhǔn)確率達(dá)到要求，及時(shí)查缺補(bǔ)漏，做好相關(guān)檢測資料的整理歸檔工作，監(jiān)管人員要加大監(jiān)管與幫扶力度，助力屯匯市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢業(yè)績再創(chuàng)新高。