作為全國奶業(yè)十大主產(chǎn)區(qū)之一，為加快推進(jìn)山西省奶業(yè)振興，保障奶制品質(zhì)量安全，山西省將重點打造雁門關(guān)黃金奶源帶。到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將取得實質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展。

山西省根據(jù)自然條件、資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃的總體安排，重點打造雁門關(guān)黃金奶源帶。支持大同、朔州、忻州大力發(fā)展飼草料生產(chǎn)，調(diào)優(yōu)畜群結(jié)構(gòu)，培育競爭力強的加工企業(yè)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵規(guī)模化程度較高的太原、晉中、臨汾、運城擴大養(yǎng)殖數(shù)量，提高發(fā)展水平，發(fā)展乳品加工，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

加快確立奶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性地位，積極發(fā)展家庭牧場。支持散養(yǎng)戶較多地區(qū)采取代養(yǎng)、入股、收購、統(tǒng)一管理等方式推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖存量整合。支持現(xiàn)有小型奶牛養(yǎng)殖場、小區(qū)通過改擴建實現(xiàn)適度規(guī)模發(fā)展。鼓勵龍頭企業(yè)自建、收購養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例。鼓勵各地通過轉(zhuǎn)產(chǎn)投資、招商引資等方式，新建一批現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。

計劃到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，全省奶牛存欄40萬頭以上，奶類產(chǎn)量100萬噸以上，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過65%。計劃到2025年，全省奶牛存欄50萬頭以上，奶類產(chǎn)量150萬噸以上，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過80%，奶業(yè)實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。