中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者 李甜甜）2026年春節(jié)臨近，全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)在即，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全關(guān)注持續(xù)提升。為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，2月10日，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委食品安全總監(jiān)侯濱生帶領(lǐng)食品經(jīng)營(yíng)處深入靜海區(qū)開(kāi)展食品安全指導(dǎo)調(diào)研。靜海區(qū)食藥安辦主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)魏玉喜等相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同。

工作組深入天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)地檢查肉類交易中心入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)情況，重點(diǎn)核查肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者索證索票是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整、生鮮燈使用是否符合要求等情況。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行情況，詳細(xì)詢問(wèn)了解快檢應(yīng)用情況、抽樣檢測(cè)頻率及項(xiàng)目覆蓋范圍等，督促市場(chǎng)開(kāi)辦方持續(xù)健全完善檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品處置流程，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)效率與精準(zhǔn)度，切實(shí)把好市場(chǎng)“準(zhǔn)入關(guān)”。

隨后，工作組一行赴天津市新宇盛大酒店有限公司開(kāi)展年夜飯及婚宴承辦單位指導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒、食品加工貯存環(huán)節(jié)、后廚衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理等落實(shí)情況，對(duì)刀具砧板色標(biāo)管理、冷葷專間使用進(jìn)行核查規(guī)范，要求餐飲單位完善內(nèi)部舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，健全進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、人員培訓(xùn)等全鏈條管理制度，提升食品安全責(zé)任意識(shí)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。最后，工作組趕赴天津津眾食品有限公司，圍繞肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全閉環(huán)管理開(kāi)展調(diào)研，強(qiáng)化承諾達(dá)標(biāo)合格證制度落實(shí)，保障節(jié)日期間肉類產(chǎn)品供應(yīng)安全、可溯、可控。

侯濱生指出，在“十五五”開(kāi)局之年和春節(jié)、兩會(huì)臨近的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，要堅(jiān)持將“四個(gè)最嚴(yán)”要求貫穿食品安全監(jiān)管全過(guò)程各環(huán)節(jié)，壓緊壓實(shí)屬地管理、部門(mén)監(jiān)管、行業(yè)主管和企業(yè)主體“四方責(zé)任”，強(qiáng)化食品監(jiān)管協(xié)同聯(lián)動(dòng)、風(fēng)險(xiǎn)研判與應(yīng)急處置能力，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感守牢食品安全底線。下一步，靜海區(qū)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種，全力以赴抓好食品安全各項(xiàng)工作，堅(jiān)決防范食品安全事故和負(fù)面輿情事件發(fā)生，為全區(qū)人民群眾歡度新春佳節(jié)和全國(guó)兩會(huì)勝利召開(kāi)營(yíng)造安全、放心、有序的食品安全環(huán)境。