中國食品安全網(wǎng)訊（馬靜 記者朱定榮）1月6日，福州市兩會(huì)圓滿落幕，福州倉山區(qū)市場監(jiān)管局圓滿完成了本次市兩會(huì)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，會(huì)議期間，確保了12638名市人大代表、委員和工作人員的飲食安全。
該局堅(jiān)持“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，在兩會(huì)開展前，結(jié)合日常工作情況，選派6名執(zhí)法業(yè)務(wù)精干到轄區(qū)福州中庚聚龍酒店等3家酒店開展駐點(diǎn)保障。同時(shí)，認(rèn)真制訂工作保障方案和應(yīng)急預(yù)案，成立由局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的市兩會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作專班，明確工作目標(biāo)、工作內(nèi)容、工作安排和保障措施。
此外，落實(shí)全程保障，從保障酒店的食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康狀況、食材索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)及儲(chǔ)存、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)。
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