中國食品安全網(wǎng)訊（記者紀紅霞）為切實保障餐飲服務單位承辦“年夜飯”食品安全，連日來，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)期間“年夜飯”餐飲服務食品安全檢查工作，保障人民群眾度過歡樂祥和的春節(jié)。

2023年“年夜飯”約談會現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

高陽縣市場監(jiān)管局組織召開2023年“年夜飯”約談會，要求餐飲服務單位嚴格遵守進貨查驗管理制度，嚴把原料采購關，嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，做到餐用具葷食分開、生熟分開。對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位實行登記備案，全面摸清餐飲服務單位的承辦底數(shù)及能力，掌握年夜飯預訂情況，簽訂食品安全承諾書。目前，已登記備案5家。

簽訂食品安全承諾書?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

監(jiān)管人員重點檢查餐飲服務單位食品安全管理制度及食品安全應急處置措施落實情況，包括食品原料、食品添加劑、食品加工制作、食品留樣及經(jīng)營場所環(huán)境、從業(yè)人員健康證等內(nèi)容。同時，向餐飲服務單位宣傳食品安全、制止餐飲浪費、推廣“公筷公勺”、分餐制等內(nèi)容，提高餐飲經(jīng)營者依法經(jīng)營意識和餐飲服務質(zhì)量。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

據(jù)悉，高陽縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲服務單位食品安全的檢查力度，特別是春節(jié)期間食品安全檢查工作，堅持問題導向，深入排查食品安全隱患，確保問題早發(fā)現(xiàn)、隱患早消除，嚴防食品安全事故發(fā)生，讓“年夜飯”更有“年味”，讓消費者真正感受“健康團圓”。