中國食品安全報訊（張陽陽 王永蘋 吳文靖 張靖峰 記者王再明）為全面做好鄂爾多斯市兩會食品安全保障工作，確保與會人員用餐安全，近期，市市場監(jiān)管局副局長張垸幗帶領(lǐng)市市場監(jiān)管局餐飲科、食品流通科，聯(lián)合伊金霍洛旗、康巴什區(qū)市場監(jiān)管局，對兩會接待酒店的食品安全保障工作進(jìn)行前期督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)。

一是全面謀劃，夯實工作責(zé)任。市市場監(jiān)管局高度重視，周密部署，按照“預(yù)防為主、規(guī)范管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督”的原則，印發(fā)保障方案和應(yīng)急預(yù)案，成立兩會期間食品安全保障工作小組，明確責(zé)任分工、細(xì)化工作舉措，確保會議期間人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

二是提前介入，排查風(fēng)險隱患。市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提前進(jìn)入康巴什區(qū)、伊金霍洛旗接待酒店開展事前監(jiān)督檢查，審核會議期間每餐食譜，確保不出現(xiàn)重大活動餐飲禁用、慎用食品。執(zhí)法人員重點對接待酒店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及食品安全各項制度落實情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求餐飲單位立即整改到位，及時消除隱患，并督促屬地市場監(jiān)管部門落實屬地監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。同時，與接待酒店簽訂“重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任狀”“重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書”，督促接待酒店切實落實食品安全主體責(zé)任。

三是源頭管控，檢查食材供應(yīng)。對兩會食品原材料供應(yīng)商開展專項檢查，重點檢查經(jīng)營單位資質(zhì)是否健全，是否嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，是否嚴(yán)格遵守食品進(jìn)貨查驗、索證索票、食品溯源制度，督促保障單位加強對食品的儲存管理、（冷鏈）運輸管理、車輛清洗消毒管理、配送人員管理以及衛(wèi)生環(huán)境自查，切實把好食品源頭關(guān)。

四是部署快檢，落實保障措施。安排第三方機構(gòu)承擔(dān)市兩會期間的食品快速檢測工作，提前介入，對接待酒店所使用的食品原料和餐飲用具全面開展現(xiàn)場快速檢測。