中國食品安全報訊（記者黃永建）今年以來，通過制定科學方案、構(gòu)建閉環(huán)管控機制、創(chuàng)新技術(shù)監(jiān)管模式等一系列舉措，山西省小作坊規(guī)范化水平顯著提升，為食品安全筑牢了堅實防線。

科學規(guī)劃，夯實行動基礎。市場監(jiān)管部門制定了詳細的行動方案、路線圖和整改手冊，明確了整治目標和時間節(jié)點，并分類制定了小作坊標準，為提升行動提供了規(guī)范化指引。同時，通過規(guī)范自查整改的內(nèi)容、方法和要求，確保小作坊在提升過程中有章可循。

三級聯(lián)動，實現(xiàn)閉環(huán)管理。為確保行動落地見效，構(gòu)建了“三級聯(lián)動、閉環(huán)管控”機制，推行“周調(diào)度、月通報、季考評”制度，將整治目標拆解為建檔覆蓋率、承諾書簽訂率、問題整改率三大核心指標。截至今年6月，全省6915家小作坊100%完成風險等級標注；5165家作坊簽訂“安全主體責任承諾書”，明確“六嚴禁”紅線；3817項問題建立“一坊一檔”整改臺賬，3550項完成銷號，整改率達93%。針對268家整改難度較大的作坊，實施“局長包保制”，確保問題逐一解決。

技術(shù)賦能，智慧監(jiān)管顯成效。創(chuàng)新構(gòu)建“技術(shù)+監(jiān)管”模式，編制《食品小作坊質(zhì)量提升行動量化達標標準指南》和《成績顯著標準指南》，針對特色作坊分類施策。5月中旬，在陽泉市召開“數(shù)字賦能 智慧監(jiān)管”現(xiàn)場工作會，推廣智慧監(jiān)管應用，進一步提升了監(jiān)管效率和精準度。此外，通過“名特優(yōu)培育+小微轉(zhuǎn)型”雙軌驅(qū)動，42家小作坊成功升級為企業(yè)，陽泉小作坊加工園區(qū)吸納7家入駐，共享檢測室降低合規(guī)成本30%，為小作坊提檔升級打通“最后一公里”。

直面問題，持續(xù)優(yōu)化提升。盡管成效顯著，但行動中仍存在部分小作坊業(yè)主質(zhì)量意識淡薄、監(jiān)管力量不足等問題。下一步，監(jiān)管部門將加大幫扶力度，制定個性化方案，引導小作坊改進設備工藝；強化培訓教育，提升從業(yè)人員食品安全知識和技能；同時，計劃在9月底前完成三類作坊清零，年底前新增認定60家“名特優(yōu)”作坊，推動小作坊向標準化、規(guī)?；l(fā)展，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。