中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者?黃永建）清洗、切配、翻炒、備餐……學(xué)校食堂里，師傅們正在有條不紊地為學(xué)生烹飪各色餐食，通過(guò)安裝在學(xué)校食堂的監(jiān)控?cái)z像頭和執(zhí)法軟件，晉中市太谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員只需要在辦公室里，就可以將學(xué)校食堂飯菜加工的過(guò)程看得一清二楚，6月8日上午，晉中市太谷區(qū)北城監(jiān)管所所長(zhǎng)杜巍在監(jiān)管所視頻監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)某食堂從業(yè)人員未及時(shí)佩戴口罩和帽子并立即對(duì)這種行為予以糾正，太谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局其他執(zhí)法人員也陸續(xù)開(kāi)展通過(guò)視頻監(jiān)控進(jìn)行網(wǎng)上糾錯(cuò)的監(jiān)管工作。

晉中市太谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員在辦公場(chǎng)所對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂飲食的加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控

六月上旬，在太谷全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園開(kāi)展“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%的基礎(chǔ)上，太谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”模式監(jiān)管，在全區(qū)學(xué)校食堂全面推進(jìn)“智慧監(jiān)管”工作，通過(guò)食堂監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)接入太谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局移動(dòng)執(zhí)法視頻監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂粗加工間、烹飪間、備餐間等場(chǎng)所的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)了從人力到科技、從監(jiān)管頻次到監(jiān)管實(shí)效的模式轉(zhuǎn)變，讓學(xué)校食品安全看得見(jiàn)、摸得著，使學(xué)校食堂后廚成為可視、可感、可知、可查的“透明廚房”，做到了全過(guò)程、全方位的校園食品安全監(jiān)管。