中國食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）今年以來，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)管局堅持“嚴”的主基調(diào)，集中力量開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”整治行動，多舉措持續(xù)強化重點餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度。

嚴把學校食堂監(jiān)管關(guān)。扎實開展校園食品安全守護行動，開展“地毯式”隱患排查，集中整治違法違規(guī)校外配餐行為，全覆蓋檢查持證學校食堂，排查整改食品安全問題，并結(jié)合疫情防控和食品安全工作要求，組織開展食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓。

嚴把熱點餐廳監(jiān)管關(guān)。持續(xù)開展“隨機查餐廳”行動，圍繞消費者關(guān)注的餐飲連鎖門店、“網(wǎng)紅”餐廳，每月隨機抽取檢查對象，邀請政協(xié)委員、群眾代表參與檢查，依托轄區(qū)餐飲“紅黑榜”信息公示制度，綜合分析檢查結(jié)果，發(fā)布“紅黑榜”，曝光問題餐飲單位，宣傳紅榜餐飲單位。

嚴把集中用餐監(jiān)管關(guān)。寧河區(qū)局主要負責同志多次帶隊檢查中央廚房和集體用餐配送單位食品安全工作，結(jié)合“突擊檢查”等食品安全監(jiān)管方式，嚴把清洗消毒、加工制作、分餐運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展現(xiàn)場檢查指導，整改食品安全風險點。

嚴把主體責任落實關(guān)。組織學校食堂、大型餐飲及流動攤販等餐飲經(jīng)營者集中學習《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，結(jié)合熱點食品安全事件，約談集體用餐配送單位和學校食堂負責人，督促嚴格履行安全管理、隱患排查、自律經(jīng)營等主體責任，確保人民群眾餐桌食品安全。