中國食品安全網訊 （任歡 記者李甜甜）為進一步提高學校食堂食品安全管理人員責任意識，提升校園食品安全管理水平，落實食品安全校長（園長）負責制，結合《校園食品安全守護行動工作計劃（2020～2022年）》《2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查方案》工作要求，近日，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)管局組織學校食堂管理人員開展食品安全專題培訓。
培訓期間，寧河區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，詳細講解了食品安全管理法律規(guī)定和操作要求，結合近期社會熱點和檢查風險點；就強化原料進貨查驗、規(guī)范加工操作及飯菜成品留樣等重點環(huán)節(jié)風險管控進行培訓；督促各學校嚴格落實食品安全主體責任，指導各學校食堂深化“互聯網+明廚亮灶”建設及應用，通過智慧監(jiān)管手段，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，守護廣大師生餐桌安全。
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