中國食品安全網訊（劉明 記者紀紅霞）為深入推動“制止餐飲浪費”專項行動，推進餐飲單位更好地落實主體責任，近日，河北省保定市定興縣市場監(jiān)督管理局組織召開落實“兩個責任”暨制止餐飲浪費食品安全培訓會議，路東市場監(jiān)管所轄區(qū)內餐飲外賣平臺、承接婚宴等大型宴會的餐飲服務單位等136家餐飲單位負責人參加會議，培訓結束后，現(xiàn)場還組織了餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識問答。

培訓會議傳達學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《中華人民共和國反食品浪費法》，就餐飲單位、外賣平臺等如何落實主體責任，食品安全總監(jiān)、食品安全員如何履行崗位職責，細化執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度等方面進行詳細講解。把制止浪費貫穿到食品購進、貯存、加工和供餐服務各個環(huán)節(jié)，合理調整菜品份量、主動提供“按位供餐”“小份供餐”和公勺公筷、分餐制度服務，落實節(jié)約用餐服務提醒提示制度；使餐前提醒、餐后打包服務成為標配，杜絕誘導超量點餐和設置最低消費等違法違規(guī)行為；督促入網餐飲服務經營者準確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費者誤選造成浪費。同時，強化對送餐人員管理，著力提升外賣“食安封簽”使用率，避免餐飲食品包裝損壞、食品受到污染不可食用等情況。倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具、包裝物。

據悉，下一步，定興縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊違法行為，堅決制止餐飲浪費，弘揚勤儉節(jié)約文明健康社會風尚。