近日，由鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管部門指導(dǎo)制定的《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理規(guī)范》《黨政機關(guān)食堂反食品浪費工作評估規(guī)范》2項地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理規(guī)范》規(guī)定了學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理的總體要求、管理模式、制度建設(shè)、氛圍營造、菜單設(shè)計、食材采購與驗收、貯存、加工等方面的要求；《黨政機關(guān)食堂反食品浪費工作評估規(guī)范》規(guī)定了黨政機關(guān)食堂反食品浪費工作的基本原則、評估對象、評估方式、評估內(nèi)容、劃分等級和結(jié)果應(yīng)用等要求。

《反食品浪費法》實施以來，鎮(zhèn)江市深入貫徹落實黨中央關(guān)于“厲行節(jié)約、反對浪費”的決策部署，在學(xué)校食堂、黨政機關(guān)食堂、旅游景區(qū)、養(yǎng)老機構(gòu)等領(lǐng)域制止餐飲浪費方面做出了積極的探索，并總結(jié)提煉成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗做法，形成標(biāo)準(zhǔn)成果，積極發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和規(guī)范作用，支撐餐飲供應(yīng)鏈綠色化、集約化發(fā)展。

在此過程中，市場監(jiān)管部門組織相關(guān)行業(yè)主管部門、餐飲單位代表、外賣餐飲平臺等單位學(xué)習(xí)宣貫《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項反餐飲浪費國家標(biāo)準(zhǔn)；開展制止餐飲浪費標(biāo)準(zhǔn)宣貫“進校園”“進機關(guān)”活動。同時，積極指導(dǎo)“鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點”“養(yǎng)老服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點”2項省級標(biāo)準(zhǔn)化試點項目開展反餐飲浪費標(biāo)準(zhǔn)研制，建立完善項目標(biāo)準(zhǔn)體系，2項試點均以優(yōu)秀等級通過考核評估。（嚴(yán)娟 朱婕）