為貫徹落實“檢護民生”專項行動，推動校園食品安全治理，近日，福建省福州市晉安區(qū)檢察院結合該區(qū)實際情況，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局開展守護校園食品安全專項行動。

開展培訓明確職責。晉安區(qū)檢察院會同區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合召開校外供餐及校園食堂管理工作部署會，各中小學、幼兒園、民辦學校分管學校衛(wèi)生工作副校長（副園長）、校外供餐企業(yè)等相關同志參加會議。會議明確主體責任，以專項行動為契機，落實監(jiān)督管理，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科還圍繞校園強化食品專項的重點整治要求、企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理等方面內容對參會人員進行授課培訓。

聯(lián)合專項強監(jiān)督。聚焦校園配餐食品安全，晉安區(qū)檢察院聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局組成檢查組對全區(qū)中小學、幼兒園是否選擇校外供餐企業(yè)進行了全面調研摸排。經摸排，晉安區(qū)教育系統(tǒng)實行配餐的中小學共有42所，全區(qū)日供餐量共17111份。在全面摸排基礎上，檢查組到學生營養(yǎng)餐供應商及部分學校開展監(jiān)督檢查。檢查組重點查看了場所衛(wèi)生、食品貯存、加工操作、餐飲具洗消、設備運轉、索證索票、食品留樣等環(huán)節(jié)，并查閱了食品安全制度和“日管控、周排查、月調度”工作臺賬。

“如何確保從業(yè)人員百分百持健康證上崗？”“在原材料來源方面做好把關的同時，你們是如何做到可溯源的？”……檢查組一行仔細詢問了相關負責人有關食品采購、加工、運輸?shù)染唧w工作開展情況，確保檢查全面到位、不漏細節(jié)。針對在檢查過程當中發(fā)現(xiàn)的供餐單位部分區(qū)域地面積水、下水口網格較為疏松、學校食堂食品留樣不規(guī)范等問題，區(qū)市場監(jiān)管局共下發(fā)了監(jiān)督意見書13份，責令改正通知書1份，要求限期改正。目前，相關問題供餐企業(yè)及學校食堂均已整改到位。

“云端”監(jiān)管更放心。食品運輸中的“監(jiān)管盲區(qū)”如何堵上？針對發(fā)現(xiàn)的問題，晉安區(qū)檢察院在全區(qū)范圍內牽頭推動校外送餐車的升級改造。

充分運用“互聯(lián)網+”，建立起一套實時監(jiān)管的監(jiān)控系統(tǒng)，即要求校外供餐單位在“明廚亮灶”的基礎上，在每一輛送餐車上安裝監(jiān)控攝像頭進行“實時錄像+云存儲”，并將車輛行駛軌跡同步推送至各學校分管食品安全的副校長的手機上，進行實時監(jiān)督。

經過區(qū)教育局的大力推動和建設，目前，已實現(xiàn)晉安轄區(qū)內送餐企業(yè)的所有送餐車輛全覆蓋，切實為杜絕非法配餐行為加上最后一道“保險栓”。（劉娟 肖瑤）