1月28日，陜西省寶雞市鳳縣教育體育局召開全縣2025年校園食品安全工作會議，縣教體局分管領導出席并講話，縣教體局學生資助管理中心相關人員、全縣24所中小學幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加會議。

會議通報了“校園餐”專項整治以來，全縣校園食品安全及膳食經(jīng)費管理領域的典型案例和案件查處情況，對2025年全縣校園食品安全工作的成效與不足進行了全面總結，并對2026年的工作作出了部署。為精準掌握大宗食材供應實情，會議期間還組織全體參會人員開展了大宗食材供貨情況問卷調(diào)查，為后續(xù)優(yōu)化食材采購管控提供數(shù)據(jù)支撐。

會議強調(diào)，各校園要切實壓實食品安全主體責任，細化完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，從嚴把控食材采購、儲存、加工、留樣等全鏈條關鍵關口；要立足學生生長發(fā)育需求，持續(xù)優(yōu)化膳食營養(yǎng)結構，科學制定個性化、多樣化食譜；要深化家校協(xié)同共治，充分發(fā)揮膳食委員會橋梁紐帶作用，暢通意見反饋渠道，全力推動校園餐向更安全、更營養(yǎng)、更可口方向升級。

會議要求，一是壓實責任鏈條，明確校（園）長為食品安全第一責任人，食品安全總監(jiān)、食品安全管理員承擔日常管理直接責任，層層簽訂責任書，確保責任到人、工作到崗、落實到位，堅決杜絕責任懸空、監(jiān)管缺位問題。二是嚴把全流程關，嚴格執(zhí)行食材采購索證索票、進貨查驗制度，確保米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材來源可追溯、質(zhì)量有保障，堅決杜絕不合格食材進入校園；同時，規(guī)范食材儲存管理和加工操作流程，防范各類食品安全風險。三是強化科技賦能，積極運用信息化手段，提升校園食品安全監(jiān)管的精準性、時效性和智能化水平，實現(xiàn)監(jiān)管效能提質(zhì)增效。四是提升服務滿意度，以學生和家長實際需求為導向，定期開展校園餐滿意度測評，廣泛收集師生對菜品口味、種類搭配、服務質(zhì)量等方面的意見建議，建立問題臺賬、實行銷號管理，及時整改反饋，切實守護師生飲食健康，筑牢校園食品安全防線。（唐懷厚）