中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄧偉仕 陳景楠 記者黃小桂）為切實(shí)推動(dòng)中小學(xué)、幼兒園做好寒假前和春季學(xué)期開學(xué)校園食品安全工作，近日，廣東省清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局和清遠(yuǎn)市教育局聯(lián)合開展中小學(xué)幼兒園食品安全專題培訓(xùn)，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在清遠(yuǎn)市教師發(fā)展中心3樓會(huì)議室，各縣（市、區(qū)）教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道等設(shè)91個(gè)分會(huì)場(chǎng)。全市中小學(xué)、幼兒園分管食品安全校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員等1563人參加線下線上培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)議中，清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人重點(diǎn)講授了《中小學(xué)校長(zhǎng)校園食品安全管理應(yīng)知應(yīng)會(huì)20條》、寒假前和春季學(xué)期開學(xué)前食堂管理要求，并對(duì)校園食品安全管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的講解，剖析了近年校園食品安全典型案例，同時(shí)對(duì)反餐飲浪費(fèi)、設(shè)立食堂師生反饋渠道、輿情處置等工作作出提醒，有效提升參會(huì)人員的食品安全保障意識(shí)和推進(jìn)校園食品安全建設(shè)工作。

培訓(xùn)會(huì)議結(jié)束后，參會(huì)人員紛紛表示，將認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容，做好寒假假期前食堂食品安全工作，吸收典型案例經(jīng)驗(yàn)，舉一反三，強(qiáng)化食堂自查自糾工作，切實(shí)開展好寒假假期前食堂食材零庫(kù)存及全面消殺工作。  

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合教育部門督促全市學(xué)校在寒假前將倉(cāng)庫(kù)、冰箱、冰柜的食材清空，確保“零”庫(kù)存，并對(duì)食堂進(jìn)行全面的清潔與消殺，同時(shí)利用好寒假進(jìn)一步完善學(xué)校食堂的“三防”設(shè)施、做好冷庫(kù)、冷藏等設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與維修，對(duì)天花板、墻面、地面瓷磚等存在破損、脫落等進(jìn)行及時(shí)修復(fù)，為春季開學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。