4月8日，北京市疾控中心發(fā)布《2025年“三減”行動計劃》。該計劃聚焦“減油、減鹽、減糖”核心目標，通過強化居民營養(yǎng)監(jiān)測、深化科普傳播、推廣健康促進行動等舉措，例如推進職業(yè)人群健康食堂建設、建立兒童青少年飲食行為動態(tài)數據庫等，系統(tǒng)優(yōu)化居民膳食結構，提升慢性病防控能力。

計劃提出構建多維度監(jiān)測網絡，包括開展全市居民油鹽攝入現狀評估，形成專項監(jiān)測報告并分析影響因素；實施營養(yǎng)健康知識知曉率調查，重點摸清“三減”認知短板；依托學生常見病監(jiān)測體系，建立兒童青少年飲食行為動態(tài)數據庫。通過三級聯(lián)動監(jiān)測，為政策制定提供數據支撐。

同時，由市區(qū)兩級疾控專家組成的科普宣講團，計劃深入社區(qū)開展百場專題講座，同步推出微圖文、短視頻等可視化科普產品；針對養(yǎng)老機構、餐飲單位及家庭開展健康食譜征集活動，并納入市級健康科普專家?guī)炫嘤栿w系，通過“健康北京”全媒體矩陣進行傳播。結合全民營養(yǎng)周、減鹽周等節(jié)點，開展主題宣傳活動，強化公眾行為干預。

此外，北京市將推進職業(yè)人群健康食堂建設，要求菜單標注營養(yǎng)標識并推廣“三減”菜品；加強基層醫(yī)務人員“三減”知識培訓，提升社區(qū)健康指導能力；開展廚師膳食技能培訓，從源頭把控餐飲鹽分、油脂含量；針對慢性病患者群體，將“三減”納入自我管理課程體系；面向校園推出《中小學生健康膳食指引》培訓，提升教職員工營養(yǎng)管理水平。（柴嶸）