近日，山東省濟寧市任城區(qū)教體局聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健局舉辦“學(xué)校幼兒園食品營養(yǎng)健康與食源性疾病應(yīng)急處置演練培訓(xùn)班”，共同為守護師生“舌尖上的安全”充電賦能。區(qū)教體局黨組成員、招生考試中心主任孔祥印，區(qū)衛(wèi)健局黨組成員、副局長孫魯出席會議并講話，區(qū)疾控中心副科級干部黃德苓主持會議。

會上，孔祥印提出了“三個堅持”的工作要求。他強調(diào)，一要堅持問題導(dǎo)向抓整改，緊盯食材采購、餐具消毒、食堂衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)堵漏洞、補短板；二要堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)抓管理，推動公辦、民辦學(xué)校及校外配餐單位監(jiān)管無差別，食材全部納入大宗食材庫采購，實現(xiàn)全覆蓋；三要堅持以生為本筑防線，將師生飲食健康與安全擺在校園工作優(yōu)先位置。孫魯在講話中表示，此次培訓(xùn)以“筑牢防線、未雨綢繆”為目標(biāo)，既要傳授科學(xué)配餐知識，更要通過演練提升風(fēng)險處置能力，希望參會人員學(xué)以致用、守護師生健康。

培訓(xùn)中，區(qū)疾控中心專家團隊結(jié)合校園工作實際精準(zhǔn)授課。消毒與病媒防治科副科長郭東川圍繞“完善學(xué)校病媒防制 保障師生就餐安全”，從病媒生物傳播途徑講到防控要點，指導(dǎo)學(xué)校構(gòu)建“環(huán)境治理+物理防控+科學(xué)消殺”體系；食品安全科科員孫婷婷以“學(xué)校帶量食譜編制”為主題，結(jié)合山東省中小學(xué)生推薦帶量食譜，展示“食物交換份法”搭配膳食；食品安全科副科長王迎春則詳細(xì)解讀“營養(yǎng)健康學(xué)校創(chuàng)建”標(biāo)準(zhǔn)與路徑，從膳食營養(yǎng)、健康教育到環(huán)境建設(shè)，為學(xué)校打造營養(yǎng)健康示范標(biāo)桿提供清晰指引。專家們的講解通俗易懂、案例鮮活，參會人員快速掌握校園食品營養(yǎng)健康的核心要點。

食源性疾病應(yīng)急處置桌面推演成為此次培訓(xùn)的焦點。在區(qū)疾控中心食品安全科科長閆建設(shè)，副科長王迎春，郭東川的組織下，各小組模擬“師生疑似食物中毒”場景，迅速進入角色。從信息上報、現(xiàn)場封存核查，到涉事人員安置、輿情應(yīng)對，每個環(huán)節(jié)都模擬得緊張有序，各小組配合默契，既檢驗了應(yīng)急響應(yīng)速度，也鍛煉了協(xié)同處置能力，達(dá)到了“以練促學(xué)、以練促戰(zhàn)”的效果。

全區(qū)各鎮(zhèn)街教育工作室主任，各學(xué)校、幼兒園分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、營養(yǎng)健康學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全員、食堂勞務(wù)服務(wù)方代表，以及校外配餐單位負(fù)責(zé)人、營養(yǎng)師，還有區(qū)衛(wèi)健局、疾控中心相關(guān)科室人員、區(qū)教體局教育后勤服務(wù)科全體人員等，280余人參加會議。

“領(lǐng)導(dǎo)提要求、專家給指導(dǎo)、演練驗?zāi)芰?，干貨滿滿?！币晃粎男@食品安全負(fù)責(zé)人說。任城區(qū)教體局將以此次培訓(xùn)為契機，持續(xù)推進校園食品營養(yǎng)健康工作，督促各學(xué)校、幼兒園把培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為日常管理行動，真正把守護師生“舌尖安全”的防線筑得更牢。