中國食品安全報訊（洪惜文）日前，由全國休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（TC490）歸口，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）牽頭組織修訂的《非油炸果蔬脆質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作啟動會暨第一次研討會在青島平度召開，本次會議由尚好科技有限公司協(xié)辦。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長楊曉明，以及來自浙江方圓檢測集團股份有限公司、全國休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、浙江雪海梅鄉(xiāng)食品有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、尚好科技有限公司、山東省宏?；劭萍加邢薰?、福建立興食品股份有限公司等相關(guān)單位的12位專家代表參加了本次會議。

會上，張九魁介紹了標(biāo)準(zhǔn)的修訂背景及協(xié)會的有關(guān)情況；中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)委員會秘書長魏立立介紹了標(biāo)準(zhǔn)修訂的工作計劃，以及前期收集的意見和數(shù)據(jù)情況。起草工作組圍繞非油炸果蔬脆的加工工藝及市場現(xiàn)狀進行深入討論，發(fā)表了各自的意見和建議，確定了《非油炸果蔬脆質(zhì)量通則》的術(shù)語和定義、感官要求、理化指標(biāo)等主要內(nèi)容。

下一步，協(xié)會根據(jù)會議討論情況，進一步收集產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)和開展實地調(diào)研，持續(xù)推進《非油炸果蔬脆質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。