作為近期餐桌上的“鮮味擔(dān)當(dāng)”，冬筍迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。前天一早，寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)626號(hào)攤位前，數(shù)十筐裹著新鮮黃泥的冬筍被整齊碼放，不少采購(gòu)商忙著挑揀稱(chēng)重。

經(jīng)營(yíng)戶金鑫介紹，“今年冬筍品質(zhì)好，肉質(zhì)飽滿、口感鮮甜，一到貨就被搶訂了大半。我一天就能賣(mài)出1000來(lái)斤，采購(gòu)商大多來(lái)自飯店和菜場(chǎng)，用來(lái)制作油燜冬筍、冬筍咸齏湯等?！?/p>

不遠(yuǎn)處，803號(hào)攤位經(jīng)營(yíng)戶徐和青正指揮工人將一袋袋帶著泥土清香的冬筍搬上裝卸車(chē)。他告訴記者，這些是產(chǎn)自福建的冬筍，不少餐飲店提前一周就下單預(yù)訂了，賣(mài)得非常好。

記者走訪寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，受氣溫適宜、雨水充沛等因素影響，冬筍產(chǎn)量有所增加，目前冬筍批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在每公斤15元至17元左右，較去年同期下降約30%，與今年初上市時(shí)每公斤30元相比，降幅達(dá)40%。其中，來(lái)自麗水龍泉等省內(nèi)核心產(chǎn)區(qū)的冬筍，批發(fā)價(jià)穩(wěn)定在每公斤17元左右；福建等地供應(yīng)的外地冬筍，價(jià)格約為每公斤15元。

隨著性價(jià)比顯著提升，市場(chǎng)采購(gòu)意愿持續(xù)增強(qiáng)。本周，市場(chǎng)內(nèi)日均交易量約8000公斤，較上月同期增長(zhǎng)70%。

除了冬筍銷(xiāo)售良好，浙江本地春筍也提前上市，為冬日的菜市場(chǎng)帶來(lái)一抹“早春”氣息。

在湖州德清的泰源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，不少顧客被鮮筍售賣(mài)區(qū)的本地春筍吸引。“買(mǎi)點(diǎn)春筍回去燒牛肉湯，孫女特別喜歡?！闭谔暨x的市民沈女士說(shuō)，“今年春筍的價(jià)格比去年還便宜一些?！?/p>

同樣前來(lái)采購(gòu)的陳女士則表示，雖然春筍價(jià)格仍屬中高位，但家里人就喜歡這一口又鮮又嫩的“春味”，貴點(diǎn)也值得。

據(jù)了解，這批提前上市的春筍主要產(chǎn)自德清縣龍山村、上柏村和三橋村等地。與往年相比，今年春筍上市時(shí)間更為集中，價(jià)格也更顯“親民”。

攤主王靜介紹：“現(xiàn)在每公斤售價(jià)在36元左右，比剛上市時(shí)降了不少。目前買(mǎi)的人主要還是嘗鮮?！保▽O佳麗 董丹丹 陳嘉倩 王家浩）