中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳燕 記者 陳家華）食品安全無(wú)小事，民生保障大于天。為嚴(yán)守肉制品質(zhì)量安全底線，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，龍巖市連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局以農(nóng)村假冒偽劣食品問(wèn)題、制售假劣肉制品問(wèn)題整治行動(dòng)為契機(jī)，將“監(jiān)管護(hù)航、服務(wù)賦能”深度融合，主動(dòng)靠前為企業(yè)排憂(yōu)解難，為轄區(qū)肉制品高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

圖為監(jiān)管人員指導(dǎo)幫扶企業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：龍巖市連城縣新泉市場(chǎng)監(jiān)管所

技術(shù)賦能，從“土特產(chǎn)”到“專(zhuān)利產(chǎn)品”的升級(jí)路?！皬募彝プ鞣皇降膰L試，到如今擁有15項(xiàng)專(zhuān)利的現(xiàn)代化企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)功不可沒(méi)?！?福建省鑫程食品有限公司負(fù)責(zé)人饒?chǎng)纬谈锌?。面?duì)企業(yè)初期在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上的困惑，連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)靠前，提供“上門(mén)式”精準(zhǔn)服務(wù)。指導(dǎo)企業(yè)全面對(duì)標(biāo)食品生產(chǎn)許可規(guī)范，從廠房布局、設(shè)備選型到流程管控，逐項(xiàng)細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化改造方案。通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)、政策宣講等方式，推動(dòng)企業(yè)成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)技能大師工作室，助力其成功獲得15項(xiàng)專(zhuān)利認(rèn)證。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)許可規(guī)范，對(duì)企業(yè)3000平方米標(biāo)準(zhǔn)化凈化廠房、自動(dòng)化生產(chǎn)線建設(shè)開(kāi)展全周期跟蹤指導(dǎo)，確保硬件設(shè)施與生產(chǎn)流程雙達(dá)標(biāo)，為產(chǎn)品質(zhì)量筑牢“硬支撐”。如今，鑫程食品的自熱系列、獨(dú)具客家風(fēng)味的泡鹵制品等憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，成為市場(chǎng)熱銷(xiāo)爆款。

品牌護(hù)航，從“無(wú)名小廠”到“知名品牌”的進(jìn)階記。聚焦企業(yè)品牌升級(jí)迫切需求，連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)施策，積極引導(dǎo)福建省鑫程食品有限公司打造“舌上客家”自主品牌。一方面，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范商標(biāo)注冊(cè)、使用與保護(hù)流程，有效規(guī)避品牌侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，支持企業(yè)通過(guò)直播帶貨、短視頻推廣拓寬銷(xiāo)售渠道，助力“舌上客家”成功獲評(píng)抖音平臺(tái)知名品牌。此外，鼓勵(lì)企業(yè)挖掘客家竹編文化、藥膳非遺等本土元素融入產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，提升品牌文化附加值，推動(dòng)客家風(fēng)味食品穩(wěn)步走向全國(guó)市場(chǎng)。

安全托底，從“放心生產(chǎn)”到“安心消費(fèi)”的守護(hù)網(wǎng)。食品安全是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“四個(gè)最嚴(yán)”為標(biāo)準(zhǔn)，為福建省鑫程食品有限公司筑牢食品安全防線。監(jiān)管部門(mén)建立常態(tài)化監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合的機(jī)制，對(duì)企業(yè)原材料采購(gòu)、配料投料、生產(chǎn)過(guò)程控制和包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展靶向性專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保企業(yè)踐行做“良心食品”的承諾落地生根。同時(shí)，指導(dǎo)企業(yè)完善食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到“舌尖”的全鏈條可追溯，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，助力企業(yè)贏得廣泛市場(chǎng)口碑。

下一步，連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化“監(jiān)管+服務(wù)”模式，聚焦鑫程食品二期中餐標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)、全國(guó)連鎖品牌打造等新需求，積極聯(lián)動(dòng)高校、科研機(jī)構(gòu)為企業(yè)提供全方位技術(shù)支撐，助力企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升品牌核心價(jià)值，推動(dòng)客家美食香飄全國(guó)、走向世界，為連城縣經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。