中國食品安全報訊（李大海 王景彬 郭虹）山東省濱州市無棣縣將整治農(nóng)村假冒偽劣食品問題列入群眾身邊民生實事，緊抓食品供貨這一“牛鼻子”，著力打造“源頭追溯—過程管控—長效監(jiān)督”全鏈條監(jiān)管體系，取得明顯成效。

立足源頭追溯，三點發(fā)力摸清底數(shù)。拉網(wǎng)式摸排。充分發(fā)揮市場監(jiān)管人員、包保干部等基層力量，細(xì)化至11個鎮(zhèn)街、24個社區(qū)和568個網(wǎng)格，倒查供貨渠道，深挖隱蔽商戶。全覆蓋登記。對線下供貨商，現(xiàn)場逐戶登記名稱、供應(yīng)品類等相關(guān)信息；對線上供應(yīng)商，聯(lián)合電商平臺運營方，調(diào)取相關(guān)信息予以備案。精細(xì)化比對。利用市場主體登記系統(tǒng)和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)，篩選比對摸排數(shù)據(jù)信息，確保底數(shù)準(zhǔn)確無遺漏。

聚焦過程管控，三維攻堅強化整治。明確規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。建立健全“倉庫地址準(zhǔn)確、進貨查驗到位、貯存運輸合規(guī)、銷售記錄完整、風(fēng)險管控嚴(yán)格”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格主責(zé)落實。146家供貨商配備食品安全總監(jiān)、食品安全員154人，實行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險自查制度。分類指導(dǎo)規(guī)范。嚴(yán)格規(guī)范倉儲管理、食品分類碼放等流程，建立“臨期”“過期”“召回”專區(qū)，嚴(yán)防食品污染變質(zhì)。

堅持長效監(jiān)督，三措并舉鞏固成效。實施分級管理。健全“一企一檔”制度，對7家高風(fēng)險、82家中風(fēng)險、57家低風(fēng)險供貨商，分別實行季度、半年、年度全覆蓋檢查。強化質(zhì)量抽檢。結(jié)合“你點我檢”民意征集情況，有針對性地抽取供貨商樣品。深化食安共治。開展部門聯(lián)合執(zhí)法5次，受理處置群眾反映問題32個，辦結(jié)率100%。借助食品安全“紅黑榜”公示、“食品安全你我共查”等機制，廣泛動員社會力量參與食安共治。