中國食品安全報訊（鄒昌科）近日，為進一步強化食品生產環(huán)節(jié)源頭管控，壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局舉辦面向轄區(qū)內53家食品生產單位的食品安全生產專題培訓會。此次培訓旨在系統(tǒng)提升企業(yè)的風險防控能力和規(guī)范操作水平，為轄區(qū)食品安全構筑堅實屏障。

培訓會上，區(qū)市場監(jiān)管局圍繞食品安全生產的核心要求，進行了全面而深入的講解。內容涵蓋生產環(huán)境與條件的持續(xù)符合性、生產關鍵過程的精準控制以及食品安全風險的系統(tǒng)化管理等多個維度。授課人員著重強調，各食品生產單位必須將建立健全并有效運行食品安全管理體系作為企業(yè)發(fā)展的生命線，將其貫穿于從原料到成品的每一個環(huán)節(jié)。

通過此次系統(tǒng)性的培訓和面對面的指導，全體參訓人員對食品安全生產的主體責任有了更為深刻和清醒的認識。大家普遍感到，“什么該做、什么不該做、應該怎么做”的界限更加明晰，自身在食品生產過程中的風險識別能力與防控水平得到了顯著提升，執(zhí)行食品安全標準的能力也得到了有效增強。這不僅是一次知識的更新，更是一次責任的再強化、行動的再動員。

食品安全永遠在路上，培訓效果的鞏固與深化關鍵在于落實。后續(xù)，區(qū)市場監(jiān)管局將堅持“培訓與監(jiān)管并重”的原則，把此次培訓的核心內容與要求，有機融入日常監(jiān)督檢查和各類專項整治行動之中。通過對企業(yè)整改落實情況及培訓內容應用效果的持續(xù)跟蹤，督促各食品生產企業(yè)將紙面的要求轉化為日常管理的自覺行動和硬性標準。同時，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對企業(yè)幫扶指導的力度，通過精準施策、分類指導，助力企業(yè)破解發(fā)展難題，共同推動轄區(qū)食品生產環(huán)節(jié)整體管理水平邁上新臺階，從源頭上織密筑牢食品安全防護網，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。