中國食品安全報(bào)訊（羅小騰）近年來，貴州省六盤水市鐘山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展以反餐飲浪費(fèi)為主題的系列活動(dòng)，號(hào)召全區(qū)餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約、珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)，深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，共筑“舌尖上的文明”。

抓監(jiān)管，多舉措強(qiáng)化源頭治理。將反餐飲浪費(fèi)融入日常監(jiān)督檢查工作，督促餐飲企業(yè)將反餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，針對(duì)集中供餐單位，如學(xué)校、單位食堂、大中型餐飲服務(wù)單位等，結(jié)合實(shí)際將反餐飲浪費(fèi)納入風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，定期開展自查，杜絕出現(xiàn)大量餐飲浪費(fèi)情況發(fā)生。今年以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾445家，督促65家餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，執(zhí)法人員對(duì)檢查中存在餐飲浪費(fèi)行為、未對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行反餐飲浪費(fèi)提示的行為督促整改，下達(dá)責(zé)令整改通知書2份，進(jìn)一步從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。

抓宣傳，多渠道宣傳入腦入心。號(hào)召全體干部職工從我做起，學(xué)習(xí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，通過微信群、朋友圈、公眾號(hào)踴躍轉(zhuǎn)發(fā)“餐飲浪費(fèi)”公益宣傳小視頻，帶動(dòng)身邊親人朋友適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。利用每年一次的“食品安全宣傳周”“3·15消費(fèi)者權(quán)益日”“全民營養(yǎng)周”等開展集中宣傳活動(dòng)，向群眾宣傳反餐飲浪費(fèi)常識(shí)及《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》；引導(dǎo)動(dòng)員餐飲服務(wù)單位適當(dāng)推出小份菜、半份菜，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營者在做好食品安全的同時(shí)，在餐廳醒目位置張貼“文明餐桌”“公勺公筷”“拒絕野味”宣傳單，在餐桌擺放“按需點(diǎn)餐”“提供餐后打包”提示語，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺崇尚節(jié)約，養(yǎng)成文明健康的消費(fèi)習(xí)慣。

抓實(shí)踐，多樣化引導(dǎo)潛移默化。針對(duì)大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、集中用餐單位學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員、企業(yè)負(fù)責(zé)人等，要求全覆蓋參與含反餐飲浪費(fèi)在內(nèi)的食品安全有關(guān)知識(shí)培訓(xùn)和考核。引導(dǎo)美團(tuán)、餓了么等第三方點(diǎn)餐平臺(tái)在醒目處做好反餐飲浪費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。今年以來，共張貼發(fā)放各類宣傳標(biāo)語500多張，播放LED宣傳視頻、標(biāo)語300余條，積極轉(zhuǎn)發(fā)反餐飲浪費(fèi)公益小視頻，形成了“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，營造了“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的社會(huì)價(jià)值共識(shí)，為杜絕餐飲浪費(fèi)、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)起到了良好的助推作用。