中國食品安全報訊（宋華芳 喻志遠 記者陳賽）為進一步提升全縣食品安全監(jiān)管水平，切實壓實各類集中用餐單位主體責任，近日，由湖南省市場監(jiān)管局牽頭主辦，益陽市南縣市場監(jiān)管局、南縣教育局與湖南山水集團天承信息技術有限公司聯(lián)合承辦的2025年食品安全“送訓下基層”專題培訓在南縣職業(yè)中專順利開展。全縣中小學、幼兒園食品安全管理員和集中采購平臺供應商代表，共計300余人參加培訓。

此次2025年食品安全“送訓下基層”專題培訓緊密結合當前校園食品安全管理中的重點、難點問題，特邀食品安全領域資深專家現(xiàn)場授課。專家圍繞《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和《集中用餐單位食品安全風險管控清單》兩項核心內(nèi)容，系統(tǒng)講解了法規(guī)條款與實務操作，并就食材采購、進貨驗收、貯存管理、加工制作、餐具清潔消毒、食品留樣等全流程環(huán)節(jié)，逐一剖析常見風險隱患，提出具體、實用的防控解決方案。培訓現(xiàn)場還設置了互動答疑環(huán)節(jié)，不少參訓人員結合工作實際提問，專家逐一細致解答，增強了培訓的針對性和實效性。

南縣市場監(jiān)管局相關負責人表示，“送訓下基層”是打通政策傳導和責任落實“最后一公里”的重要舉措，通過面對面的講解、手把手的指導，切實增強了各食品安全管理員的專業(yè)能力和責任意識，為從源頭上防范食品安全風險、保障師生飲食安全奠定了堅實基礎。

下一步，南縣市場監(jiān)管局與縣教育局將繼續(xù)深化部門協(xié)作，圍繞食品安全風險防控、應急處置、智慧監(jiān)管等方面，進一步創(chuàng)新培訓形式、拓展覆蓋范圍，并開展常態(tài)化聯(lián)合監(jiān)督檢查，全力構建讓師生安心、家長放心的校園飲食環(huán)境。