中國食品安全報訊（徐禮忠 記者程家武）今年以來，安徽省宣城市市場監(jiān)管局指導涇縣市場監(jiān)管局緊緊圍繞上級工作部署，以“千企萬坊”幫扶行動為契機，充分發(fā)揮市、縣、所“三級聯(lián)動”工作機制，助力糕點行業(yè)高質量發(fā)展。

靶向施策明路徑。市市場監(jiān)管局組織縣市場監(jiān)管局分管領導、股、所負責人赴優(yōu)秀糕點生產(chǎn)企業(yè)考察學習，系統(tǒng)梳理出3大類10余項共性風險隱患。同時，指導該局制定《涇縣糕點生產(chǎn)加工單位突出風險隱患問題專項整治工作方案》。

約談培訓提意識。市、縣市場監(jiān)管局先后組織召開涇縣糕點小作坊質量安全培訓會、約談會，通報近三年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物超標、食品添加劑違規(guī)使用等典型問題及監(jiān)督抽檢形勢，明確要求小作坊提升質量水平。

分級監(jiān)管強防控。市市場監(jiān)管局指導縣市場監(jiān)管局依據(jù)近三年特色糕點小作坊檢查情況、投訴舉報、監(jiān)督抽檢等信息建立風險分級臺賬；劃分高風險（紅）、較高風險（橙）、一般風險（黃）、低風險（綠）四類，實施差異化監(jiān)管。

技術幫扶助轉型。市、縣市場監(jiān)管局兩級針對抽檢不合格的小作坊，推出“流動診所”服務模式，出具“流動診所”建議書和生產(chǎn)經(jīng)營整改措施清單，根據(jù)不合格批次數(shù)，逐級遞進落實現(xiàn)場檢查和審核責任。

執(zhí)法震懾守底線。嚴格落實核查處置“五個到位”（即：產(chǎn)品控制、源頭追溯、原因排查、行政處罰、整改落實到位）要求，對多次抽檢不合格的從重處罰；對情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。