中國食品安全報(bào)訊（李揚(yáng)）為深入開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治，重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局細(xì)化責(zé)任，全面推行“五查工作法”，即查責(zé)任、查環(huán)境、查標(biāo)識(shí)、查儲(chǔ)存、查行為，確保每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。

一查資質(zhì)責(zé)任，擰緊主體“責(zé)任閥”。核查食品銷售者許可證有效性及與經(jīng)營項(xiàng)目一致性，督導(dǎo)市場(chǎng)開辦者落實(shí)入場(chǎng)資質(zhì)審查、食用農(nóng)產(chǎn)品憑證查驗(yàn)義務(wù)，壓實(shí)主體責(zé)任。二查環(huán)境秩序，守好衛(wèi)生“基準(zhǔn)線”。檢查經(jīng)營場(chǎng)所地面清潔、墻面無污漬，操作臺(tái)、貨架定期消毒情況，整改衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問題，切實(shí)改善農(nóng)村食品經(jīng)營環(huán)境“臟亂差”問題。三查質(zhì)量標(biāo)識(shí)，織密品質(zhì)“防護(hù)網(wǎng)”。嚴(yán)查“三無”食品、過期食品，核對(duì)包裝標(biāo)識(shí)完整性，禁止普通食品虛假宣稱保健功能，保障消費(fèi)者知情權(quán)。四查儲(chǔ)存規(guī)范，筑牢安全“防火墻”。檢查冷藏冷凍設(shè)備溫控運(yùn)行、儲(chǔ)存場(chǎng)所與有毒物分隔、蟲害防控情況，要求食品離地離墻存放并定期清潔，從儲(chǔ)存條件上阻斷食品安全風(fēng)險(xiǎn)滋生。五查行為規(guī)范，斬?cái)噙`法“利益鏈”。打擊“山寨”食品仿冒行為，核查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)，檢查從業(yè)人員接觸入口食品防護(hù)措施，壓縮假冒偽劣生存空間。

萬盛經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“五查工作法”為抓手，通過全流程行為監(jiān)管，凈化假冒偽劣食品滋生土壤。