中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者黃永建）為進(jìn)一步提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，山西省左權(quán)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、社區(qū)食堂和日間照料中心負(fù)責(zé)人共計(jì)84人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)原材料采購(gòu)、驗(yàn)收儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)解讀；并對(duì)今年剛修訂發(fā)布的《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)宣貫，進(jìn)一步強(qiáng)化了養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品安全責(zé)任意識(shí)與操作技能，為保障老年人飲食健康、營(yíng)造安全放心的養(yǎng)老環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。