中國食品安全報訊（梁曉瑩 記者王正心）“老板，麻煩把這個蝦的進貨臺賬給我們看下?！痹谡憬≈凵绞泻塘V場無堂食外賣聚集區(qū)，市民監(jiān)督員手持《舟山市食品安全“市民探店”星級評價表》正在逐項仔細核查，這是舟山市民參與食品安全治理的日常場景。

從“市民探店”監(jiān)督到“食安小魚游”科普研學，從線上的多維宣傳到線下的多元協(xié)作，一場覆蓋全人群、貫穿全鏈條的食品安全社會共治行動正在千島之城浙江舟山蓬勃推進。今年以來，舟山市立足海島資源稟賦，以“政府主導、部門監(jiān)管、企業(yè)負責、社會參與”為核心原則，通過高位統(tǒng)籌、載體創(chuàng)新、多元協(xié)同等舉措，全面構(gòu)建“同舟食安·共富千島”社會共治新格局。

高位部署推動 健全治理體系

食品安全治理是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程。為實現(xiàn)從政府單一行政監(jiān)管的“獨唱”向政府、社會和生產(chǎn)經(jīng)營主體多元合作治理的“合唱”轉(zhuǎn)變，舟山市將食品安全社會共治體系建設(shè)列入《2025年舟山市食品藥品安全工作要點》，把食品安全社會共治作為關(guān)鍵工作來抓。舟山市食藥安辦先后出臺《關(guān)于進一步做好2025年全市食品安全宣傳工作的通知》《關(guān)于開展2025年全國食品安全宣傳周舟山場活動的通知》等文件，進一步明確工作方向。舟山市食藥安委牽頭整合舟山市場監(jiān)管、公安、教育、發(fā)改、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健、海洋發(fā)展、海關(guān)等多部門資源，同時吸納行業(yè)協(xié)會、重點企業(yè)、檢測機構(gòu)等社會力量深度參與，指導各縣（區(qū)、功能區(qū)）立足職能、積極響應(yīng)、主動作為，構(gòu)建起“市級統(tǒng)籌+縣區(qū)落實+基層覆蓋”的三級聯(lián)動機制，進一步健全食品安全社會共治體系。

多元主體參與 激活監(jiān)督效能

“也是想為大家看一下，我們每天在吃的這些東西是不是安全的，通過探店直觀地看到，自己也比較放心?！眳⑴c“市民探店”活動的市民李女士說道。“市民探店”監(jiān)督，是今年舟山市市場監(jiān)管局搭建共治平臺的重要嘗試。

“今年7月，舟山市市場監(jiān)管局創(chuàng)新啟動了食品安全‘市民探店’工作機制。市級市場監(jiān)管執(zhí)法人員帶領(lǐng)市民朋友，對商家的證照資質(zhì)、加工制作過程、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進行全面檢查，進一步提升市民對食品安全的感知與參與度?！敝凵绞惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人表示。

作為舟山食品安全共治的特色品牌，“市民探店”通過公開招募不同年齡、職業(yè)的市民代表，組建50人監(jiān)督團隊，采用“四不兩直”“雙盲抽取”等模式，隨機選取網(wǎng)紅餐廳、農(nóng)貿(mào)市場、食品小作坊等重點場所進行“探店”。今年以來，舟山已開展“市民探店”專場活動8次，市民代表前往無堂食外賣聚集區(qū)、網(wǎng)紅餐廳、“黑榜”餐飲店等地，發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患26項，其中1起案件被立案調(diào)查，公眾從“旁觀者”真正變?yōu)椤皡⑴c者”。

除了市民參與外，外賣騎手的加入更讓監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)“動”了起來。針對外賣行業(yè)監(jiān)督管理痛點，舟山成立了網(wǎng)約配送行業(yè)黨委、市民營企業(yè)和個體勞動者協(xié)會網(wǎng)約配送員工委，聘請網(wǎng)約配送員擔任“食品安全社會監(jiān)督員”，引導其化身食品安全“宣傳員”和“吹哨人”，探索“哨兵式+閉環(huán)式”治理模式。各區(qū)縣也結(jié)合自身實際同步推出“食安哨兵”“普安蜂衛(wèi)”等騎手監(jiān)督隊伍，創(chuàng)新開展“現(xiàn)場點餐+騎手品嘗+實地探店”等特色活動，激活新就業(yè)群體參與社會治理的“神經(jīng)末梢”。

此外，舟山市還組建起食品安全監(jiān)督協(xié)會，人大代表、政協(xié)委員、食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)代表、高等院校、科研檢驗機構(gòu)、基層群眾等各行各業(yè)代表化身食品安全監(jiān)督員，開展梭子蟹專項食品安全社會監(jiān)督、“倭井潭硬糕”非遺食品檢測、“食安共富幸福村”專項考察等活動，引導社會各界積極有序參與食品安全監(jiān)督，構(gòu)建起“全民參與、全域覆蓋”的監(jiān)督體系，助力食品安全共治共享。

創(chuàng)新活動載體 深化科普浸潤

“魷魚制品該如何選購？”“有毒有害食品有哪些？”“加熱后的霉變食物能不能吃？”這些關(guān)乎日常飲食的食品安全知識，正通過“食安小魚游”特色研學活動，走進舟山市中小學生的實踐課堂。

自今年3月起，舟山市創(chuàng)新推出“食安小魚游”食安科普研學活動，以“體驗式科普、沉浸式教育、點單式研學”為核心，面向全市94所中小學校近10萬在校學生推出定制式游學課程。這場跨越海島的食安科普研學活動，巧妙融合了舟山海洋產(chǎn)業(yè)、非遺文化與食品教育，以魷魚等海洋產(chǎn)品知識介紹、海洋非遺文化科普、食品檢測技能體驗、烘焙烹飪實操、富碳農(nóng)業(yè)荷蘭模式解讀等內(nèi)容為游學重點，通過精心設(shè)計27個海陸協(xié)同食安課程、9條參觀動線，將食品科普有機嵌入沉浸式體驗場景。在舟山市試點科普點位，“小小魚兒游食安”“食安小魚游·安全童行”“兒童觀察團食品研學專場”“浙里仙島·童話食安”“小魚兒探訪老酒廠”等200余場科普活動輪番上演，吸引超萬人次學生參與，形成“食安游學”特色品牌，創(chuàng)新構(gòu)建了具有海島辨識度的文化IP。

與此同時，從校園延伸至社區(qū)、企業(yè)、餐飲單位，舟山面向大眾開展了“隨機查餐廳”“餐飲紅黑榜”“食品安全校外輔導員”“百姓點檢日·群眾親身體驗”以及食品安全“五進”等特色活動500余場，全方位、多角度豐富食品安全宣傳場景，為構(gòu)建“同舟食安”食品安全社會共治格局注入民生溫度。

線上線下聯(lián)動 壯大宣傳聲勢

“舟山的老味道藏在哪兒？跟著小小食安員走進食品小作坊，見證一塊金塘麻餅的手工溫度……”在視頻號等新媒體平臺，舟山推出的《小小食安員·科普小課堂》系列視頻持續(xù)刷屏。為擴大科普覆蓋面，舟山構(gòu)建起“線上云提醒+線下零距離”的全方位、多層次宣傳矩陣，將食品安全規(guī)范入腦入心，拉近群眾與食品安全的距離。

對于線下，在主要商業(yè)廣場、公園商圈、旅游景點等人員密集的區(qū)域，利用樓宇廣告屏幕、道閘燈箱、戶外大型電子屏等532個載體，每日滾動播放食品安全宣傳周宣傳內(nèi)容，普及宣傳食品安全知識；深化探店訪談、活動咨詢、聯(lián)合檢查等宣傳場景，開展各類食品科普宣傳活動250余場次；結(jié)合日常監(jiān)督管理、專項行動，向廣大市民發(fā)放手冊、海報等各類宣傳物料，引導公眾樹立科學安全理念。

線上，依托“聯(lián)通、電信、移動”三大互聯(lián)網(wǎng)運營商，累計發(fā)送手機短信200余萬條；定期發(fā)布消費提示和食品安全科普知識，創(chuàng)新推出《小小食安員·科普小課堂》《浙里查食安》等系列科普視頻，通過微信公眾號、視頻號等新媒體多渠道、多終端投放，實現(xiàn)食品安全宣傳“線上提醒+線下服務(wù)”雙重覆蓋。

接下來，舟山將以更高標準、更實舉措，持續(xù)鞏固食品安全共治成果，動員更廣泛的社會力量參與食安治理，全力守護市民“舌尖上的安全”，共同譜寫食品安全社會共治、成果共享的新篇章。