中國(guó)食品安全報(bào)訊（白同濱 王建林 劉廣田 王立魁 孟衛(wèi)峰 張衛(wèi)東 記者石?。┙眨颖笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)，把好原料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)防不合格原料流入生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。要定期清理過(guò)期食品，嚴(yán)控?fù)诫s摻假行為發(fā)生。監(jiān)管部門(mén)要充分運(yùn)用提醒提示、宣貫培訓(xùn)等措施，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，大力提升食品安全保障水平。

開(kāi)展“食品安全進(jìn)課堂”和現(xiàn)場(chǎng)幫扶企業(yè)活動(dòng)

近日，張家口市經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別到該區(qū)金鷹小學(xué)、燕興小學(xué)開(kāi)展食品安全進(jìn)課堂活動(dòng)?；顒?dòng)向廣大師生介紹了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的主要工作職責(zé)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，主要內(nèi)容包括：食品安全是什么、健康和不健康的食物、包裝袋上的秘密、如何選擇“小飯桌”等。課堂上工作人員用圖片、提問(wèn)、小測(cè)驗(yàn)等互動(dòng)方式為同學(xué)們講解了有關(guān)食物保質(zhì)期、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)該看證照等知識(shí)。同學(xué)們表現(xiàn)積極，多次舉手回答問(wèn)題，并通過(guò)制作食品安全海報(bào)，對(duì)課堂上學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行了鞏固。此次活動(dòng)增強(qiáng)了學(xué)生們的食品安全自我保護(hù)意識(shí)，取得了較好的宣傳效果。通過(guò)這次活動(dòng)，可以把食品安全教育真正轉(zhuǎn)化為學(xué)生的健康生活能力，最終實(shí)現(xiàn)“教育一個(gè)孩子，影響一個(gè)家庭，帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)”的良性循環(huán)。

為切實(shí)解決企業(yè)在年度報(bào)告公示中的實(shí)際困難，營(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境，近日張家口市經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織工作人員在經(jīng)開(kāi)區(qū)居然之家現(xiàn)場(chǎng)幫扶企業(yè)辦理年報(bào)公示工作，確保企業(yè)年報(bào)公示工作規(guī)范、高效完成。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，馬路東市場(chǎng)監(jiān)管分局工作人員通過(guò)集中講解、一對(duì)一指導(dǎo)等方式，向企業(yè)詳細(xì)解讀年報(bào)填報(bào)要求、操作流程及注意事項(xiàng)，重點(diǎn)針對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、股東出資信息、社保繳納等易錯(cuò)欄目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)輔導(dǎo)，有效提升年報(bào)效率和企業(yè)信用意識(shí)。

開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)護(hù)航食品安全

為營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，保定市容城縣市場(chǎng)監(jiān)管局在張市大集開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，讓食品安全監(jiān)管更透明、更貼近民生。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向群眾展示食品快檢流程，免費(fèi)為群眾提供的水果、蔬菜等食品進(jìn)行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等成分的快速檢測(cè)，并即時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果，讓群眾直觀(guān)了解食品檢測(cè)過(guò)程和結(jié)果。同時(shí)，執(zhí)法人員還積極向群眾宣傳食品安全、制止餐飲浪費(fèi)等相關(guān)知識(shí)，普及食品安全方面相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，耐心解答群眾咨詢(xún)問(wèn)題，進(jìn)一步提高群眾的食品安全意識(shí)。此次活動(dòng)發(fā)放宣傳資料多份，發(fā)布消費(fèi)提示一期，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果全部合格。近期，粽子等節(jié)令食品迎來(lái)消費(fèi)高峰。容城縣市場(chǎng)監(jiān)管局以節(jié)令食品為重點(diǎn)內(nèi)容，以大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，緊盯生產(chǎn)和流通領(lǐng)域，通過(guò)線(xiàn)上點(diǎn)選與線(xiàn)下快檢相結(jié)合的方式，對(duì)節(jié)令熱點(diǎn)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)，確保人民群眾食品安全。

開(kāi)展“百姓點(diǎn)檢日”校園食品安全專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)

為切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，承德市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合平泉市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織開(kāi)展了“百姓點(diǎn)檢日”校園食品安全專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)。此次活動(dòng)聚焦校園餐桌，深入學(xué)校食堂內(nèi)部及學(xué)校大宗食材供應(yīng)商，現(xiàn)場(chǎng)為師生把牢食品入口“第一關(guān)”。這次活動(dòng)在平泉市第二中學(xué)食堂和承德承豐餐飲管理有限公司（大宗食材供應(yīng)商）兩個(gè)核心點(diǎn)位開(kāi)展，監(jiān)管人員對(duì)師生日常高頻食用的蔬菜、肉類(lèi)、調(diào)料等重點(diǎn)品類(lèi)，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)提出的關(guān)注點(diǎn)，迅速開(kāi)展針對(duì)性快速檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，所有受檢批次均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，合格率100%。這一結(jié)果通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)公示，讓“放心”二字看得見(jiàn)、摸得著?，F(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置了“你希望重點(diǎn)檢測(cè)什么？”互動(dòng)投票環(huán)節(jié)，吸引眾多學(xué)生與教師代表踴躍參與。大家積極勾選最關(guān)心的食品種類(lèi)，零距離觀(guān)摩快檢操作流程，并就日常飲食安全疑惑與監(jiān)管人員深入交流。師生們紛紛表示：“親眼看著自己吃的菜被檢測(cè)合格，這頓飯吃起來(lái)格外踏實(shí)?！薄澳苡H手‘點(diǎn)’出檢測(cè)對(duì)象，真正感受到了自己是食品安全的主人翁?！?/p>

“點(diǎn)檢”一小步，民生一大步。此次“百姓點(diǎn)檢日”進(jìn)校園，是“你點(diǎn)我檢”服務(wù)模式惠及民生、直抵基層的生動(dòng)縮影。它成功拉近了監(jiān)管者與師生餐桌的距離，將專(zhuān)業(yè)檢測(cè)能力轉(zhuǎn)化為觸手可及的安全感，有力推動(dòng)了校園食品安全社會(huì)共治格局的深化。

開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，有效防范假冒偽劣食品流入農(nóng)村市場(chǎng)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局桃城區(qū)分局組織開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員深入農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)一線(xiàn)，結(jié)合農(nóng)村商店、小賣(mài)部食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，以米面糧油、肉制品、乳制品、散裝食品等為重點(diǎn)品種，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等方面進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)打擊制售侵權(quán)假冒和經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”產(chǎn)品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品、經(jīng)營(yíng)添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法行為。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者宣講食品安全知識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)。衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局桃城區(qū)分局表示，他們將持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，全力維護(hù)市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集中約談和培訓(xùn)

為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)質(zhì)量，近日，滄州市南皮縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位集中約談暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，外賣(mài)平臺(tái)負(fù)責(zé)人及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者參會(huì)。會(huì)上，南皮縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)近期檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)隱患、消費(fèi)者投訴舉報(bào)等進(jìn)行通報(bào)，進(jìn)一步明確外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)履行的法定義務(wù)以及需要承擔(dān)的法律責(zé)任。要求外賣(mài)平臺(tái)要強(qiáng)化主體責(zé)任，嚴(yán)格商家準(zhǔn)入審核，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，強(qiáng)化對(duì)配送員的培訓(xùn)；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可備案，規(guī)范證照信息公示，嚴(yán)把從業(yè)人員健康管理和食材原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，確保食品安全。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員對(duì)《餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)操作指南》進(jìn)行講解培訓(xùn)，從不同經(jīng)營(yíng)主體采購(gòu)食品原料、索證索票、進(jìn)貨主體查驗(yàn)等方面進(jìn)行講解說(shuō)明。會(huì)后，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂了網(wǎng)絡(luò)訂餐安全承諾書(shū)。

開(kāi)展“現(xiàn)場(chǎng)檢查+抽樣檢測(cè)+宣傳引導(dǎo)”食安專(zhuān)項(xiàng)檢查

為保障群眾飲食安全，近日，保定市競(jìng)秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取“現(xiàn)場(chǎng)檢查+抽樣檢測(cè)+宣傳引導(dǎo)”相結(jié)合的方式，開(kāi)展重要節(jié)日食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)特點(diǎn)，以商場(chǎng)、超市為重點(diǎn)對(duì)象，以節(jié)日期間市場(chǎng)銷(xiāo)量較大的粽子、肉制品等為重點(diǎn)品種。一是對(duì)預(yù)包裝粽子和散裝粽子實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管。檢查預(yù)包裝粽子標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、是否存在超范圍或超限量使用食品添加劑等問(wèn)題；嚴(yán)查散裝粽子加工環(huán)境、貯存條件，要求經(jīng)營(yíng)者公示原料來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。二是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品等開(kāi)展檢查。查看“三證一碼”（檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明及冷鏈?zhǔn)称匪菰创a）落實(shí)情況，并聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，共抽檢樣品8批次。近期，保定市競(jìng)秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)緊盯食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，加大日常巡查和抽檢力度，全力保障群眾“舌尖上的安全”。