中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉紅豆）日前，浙江省玉環(huán)市市場(chǎng)監(jiān)管局在浙江冠喜食品有限公司和玉環(huán)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，掛牌成立臺(tái)州市食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)訓(xùn)共建中心，后續(xù)將為食品監(jiān)管人才培養(yǎng)搭建實(shí)踐平臺(tái)，通過(guò)模擬市場(chǎng)抽檢、企業(yè)監(jiān)管、應(yīng)急處置等場(chǎng)景，強(qiáng)化監(jiān)管人員實(shí)操能力，為食品安全監(jiān)管工作培育一批精技術(shù)、善監(jiān)管、能應(yīng)急的復(fù)合型專(zhuān)業(yè)力量。

該局依托已建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系并通過(guò)HACCP認(rèn)證的食品企業(yè)，便于參訓(xùn)人員深入食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，在消毒間、配料間等車(chē)間實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景，模擬實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程可能存在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題點(diǎn)，通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、團(tuán)隊(duì)討論等形式，使參訓(xùn)人員能夠更深入了解食品安全法律法規(guī)和制度規(guī)范，掌握食品生產(chǎn)監(jiān)管核心技能，以考促學(xué)、以練促戰(zhàn)，全面提升食品生產(chǎn)檢查水平。

下階段，該局將以?xún)?yōu)化課程設(shè)置為有效載體，充分考慮培訓(xùn)課程實(shí)用性和特色性，對(duì)培訓(xùn)材料、培訓(xùn)方式等進(jìn)行多輪優(yōu)化升級(jí)，使理論講解更具直觀性，檢查實(shí)戰(zhàn)更具可操作性，培訓(xùn)效果評(píng)估更具客觀性，讓參訓(xùn)人員在夯實(shí)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，不斷提升實(shí)戰(zhàn)能力和應(yīng)對(duì)技能。