中國食品安全報訊（袁菊英 杜炎洲 馮善政）今年4月，廣東省肇慶市高要區(qū)江口特色河鮮美食街榮獲首批“肇慶市美食名街（區(qū)）”。該美食街作為高要“西江畫廊”美食文化與旅游經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的典范，目前已成為肇慶市乃至大灣區(qū)的熱門美食打卡地。與此同時，美食名街聲名鵲起，其餐飲后廚的衛(wèi)生安全狀況自然成為公眾關(guān)注的焦點。

為回應(yīng)市民關(guān)切，近日，高要區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)融媒體中心開展“查餐廳”網(wǎng)絡(luò)直播檢查行動，對新晉市級美食街的江口特色河鮮美食街中的一家餐飲店進行食品安全突擊檢查，并通過實時直播的方式，邀請廣大市民通過“鏡頭”，“零距離”直擊后廚操作，共同參與食品安全監(jiān)督治理。

此次檢查重點圍繞食品安全信息公示、原料貯存、加工操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。經(jīng)檢查，該餐飲店證照齊全有效，食品經(jīng)營許可項目與實際經(jīng)營相符，配備食品安全管理人員，接觸直接入口食品的從業(yè)人員均持有效健康證明，食材采購履行供貨商資質(zhì)查驗和索證索票制度。但檢查中也發(fā)現(xiàn)存在擋鼠板缺失、清洗池設(shè)置不規(guī)范、紫外線消毒燈安裝位置過高等問題，執(zhí)法人員當即要求該店限期整改，并明確表示將持續(xù)跟進確保整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

民以食為天，食以安為先。接下來，高要區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品安全監(jiān)管力度，壓實經(jīng)營者主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障消費者“舌尖上的安全”，讓“美食名街”這塊金字招牌持續(xù)煥發(fā)光彩。