中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者張陽(yáng)陽(yáng)）今年以來(lái)，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為指引，累計(jì)開展專項(xiàng)整治12項(xiàng)，完成食品抽檢916批次，檢查經(jīng)營(yíng)主體近2000家次，構(gòu)建起“全鏈條監(jiān)管、全過(guò)程溯源、全社會(huì)參與”的食品安全治理體系。

靶向攻堅(jiān)破難題。聚焦學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位，建立“一校一檔”管理制度，對(duì)全區(qū)598家次食堂實(shí)施穿透式檢查，創(chuàng)新“五色分級(jí)”動(dòng)態(tài)公示機(jī)制。針對(duì)群眾關(guān)注的肉制品安全，在美通等大型批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立快檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)生鮮肉制品“批批檢、車車查”，專項(xiàng)行動(dòng)中檢查經(jīng)營(yíng)主體160余家，立案查處17起。同步推進(jìn)“四白食品”專項(xiàng)整治，對(duì)74家生產(chǎn)企業(yè)及小作坊實(shí)施全覆蓋檢查，抽檢合格率達(dá)98.6%。

智慧監(jiān)管提質(zhì)效。打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)版，全區(qū)85%餐飲單位實(shí)現(xiàn)后廚可視化，搭建食品抽檢大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)分析2.3萬(wàn)條檢測(cè)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)鎖定高風(fēng)險(xiǎn)品種，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率提升37%。創(chuàng)新推出網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽(yáng)光廚房”直播功能，165家網(wǎng)紅餐廳實(shí)現(xiàn)“后廚操作實(shí)時(shí)看”，停業(yè)整頓違規(guī)商戶6家。

多元共治聚合力。組建由人大代表、政協(xié)委員和市民代表構(gòu)成的120人“食安觀察團(tuán)”，開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)32場(chǎng)，檢測(cè)群眾送樣415份。建立“紅黑榜”公示制度，通過(guò)媒體曝光典型案例16起，公示優(yōu)秀商戶43家。與高校合作建成食品安全教育基地，開展“銀發(fā)課堂”“開學(xué)第一課”等科普活動(dòng)，惠及群眾2萬(wàn)余人次。創(chuàng)新“監(jiān)管+保險(xiǎn)”機(jī)制，推動(dòng)85家食品企業(yè)投保安全責(zé)任險(xiǎn)。

長(zhǎng)效護(hù)航促發(fā)展。開發(fā)“食安賽罕”微信小程序，集成證照查詢、投訴舉報(bào)等6大功能，月均處理訴求120余件。試點(diǎn)“信用修復(fù)”制度，對(duì)48家輕微違規(guī)企業(yè)實(shí)施“首違不罰+限期整改”。啟動(dòng)小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，推動(dòng)21家散落作坊入園規(guī)范經(jīng)營(yíng)。計(jì)劃年內(nèi)建成智慧監(jiān)管指揮中心，創(chuàng)建3條食品安全示范街，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全鏈條追溯。

如今在賽罕區(qū)，智能溯源秤覆蓋32個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，學(xué)校食堂“五色分級(jí)”公示牌成標(biāo)配，網(wǎng)絡(luò)訂餐可實(shí)時(shí)觀看后廚直播。數(shù)據(jù)顯示，今年食品安全投訴量同比下降26%，群眾滿意度達(dá)92.3%。市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)完善治理體系，讓“食安賽罕”成為觸手可及的民生溫度。