中國(guó)食品安全報(bào)訊（李玉 蘇衛(wèi)華 記者石?。槿孀龊糜尤珖?guó)各地游客游覽正定古城體驗(yàn)感，切實(shí)保障廣大市民和游客的飲食安全，河北省石家莊市正定縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，多管齊下，通過(guò)借助美團(tuán)平臺(tái)騎手力量開(kāi)展監(jiān)督、評(píng)選入網(wǎng)餐飲單位紅黑榜以及打造旅游景區(qū)餐飲亮點(diǎn)標(biāo)桿等一系列創(chuàng)新舉措，為市民和游客的“舌尖安全”保駕護(hù)航。

騎手變身“移動(dòng)監(jiān)督員”，織密食品安全監(jiān)督網(wǎng)。據(jù)了解，以往市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管餐飲單位，受人力、時(shí)間限制，難以做到全方位、全時(shí)段覆蓋。為打破這一監(jiān)管難題，正定縣市場(chǎng)監(jiān)管局與美團(tuán)平臺(tái)合作，借助騎手取餐的契機(jī)，對(duì)餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范等情況進(jìn)行初步監(jiān)督。騎手一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可通過(guò)專(zhuān)門(mén)的反饋渠道向市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告。

這一舉措不僅大幅拓展了監(jiān)管的時(shí)間和空間范圍，還構(gòu)建起了一個(gè)“全民參與、社會(huì)共治”的食品安全監(jiān)督新機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，騎手在日常工作中能夠高頻次接觸餐飲單位，讓他們參與到食品安全監(jiān)督中來(lái)，極大地提高了監(jiān)管效率。

紅黑榜“晾曬”，激勵(lì)商戶主動(dòng)落實(shí)責(zé)任。為進(jìn)一步督促入網(wǎng)餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)同平臺(tái)服務(wù)公司共同研究，在每個(gè)入網(wǎng)餐飲單位外賣(mài)頁(yè)面顯著位置設(shè)置了“食安視窗”公示板塊，該板塊有4個(gè)內(nèi)容，分別是：店鋪承諾、巡店人員承諾、紅榜店鋪照片、黑榜店鋪照片。每月依據(jù)巡店人員日常檢查、消費(fèi)者投訴等信息，對(duì)餐飲單位進(jìn)行綜合評(píng)定，評(píng)選出紅黑榜，并在美團(tuán)平臺(tái)點(diǎn)餐頁(yè)面進(jìn)行公示。登上紅榜的餐飲單位，不僅能獲得消費(fèi)者的更多青睞，還可能在政策扶持、宣傳推介等方面享受優(yōu)先待遇；而被列入黑榜的餐飲單位，將面臨重點(diǎn)監(jiān)管、限期整改等措施。

打造景區(qū)餐飲亮點(diǎn)標(biāo)桿，提升游客消費(fèi)體驗(yàn)。旅游景區(qū)是城市的窗口，景區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到游客對(duì)城市的印象。正定縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)景區(qū)內(nèi)重點(diǎn)街區(qū)的餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治與提升行動(dòng)，通過(guò)政策引導(dǎo)、技術(shù)支持等方式，重點(diǎn)打造食品安全管理示范街區(qū)、服務(wù)質(zhì)量高的餐飲亮點(diǎn)標(biāo)桿。