中國食品安全報訊（洪泉 黃小活 何雙逞）近日，廣西壯族自治區(qū)百色市田陽區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了一場零點突擊行動。該局會同區(qū)政協(xié)委員以及區(qū)教育局安全辦負責(zé)人，對全區(qū)4家食材配送供應(yīng)企業(yè)進行了全面檢查。

此次檢查，檢查組重點針對食材質(zhì)量、儲運管理及溯源體系等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展工作。通過隨機抽取肉類、蔬菜、蛋奶等食材，運用目視、觸感及嗅覺等方法，仔細辨識是否存在腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，對于大塊豬肉，實施切口檢查，查看內(nèi)部有無異常。在食材留樣核查方面，檢查組查看食材留樣柜中樣本的封存狀態(tài)，核對標簽信息，同時調(diào)取近期快檢記錄，核驗檢測流程的規(guī)范性。在溯源體系核查環(huán)節(jié)，檢查組逐項比對供應(yīng)商電子票據(jù)、檢疫證明以及進貨臺賬等資料，確保食材來源可追溯。此外，檢查組還對儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況、冷藏冷凍庫的運行情況以及運輸車輛的使用情況進行檢查，全面排查食品安全風(fēng)險點。

檢查發(fā)現(xiàn)，部分供應(yīng)企業(yè)存在凍庫未做好溫度記錄、銷售臺賬不規(guī)范、食材存在混放、食材留樣量不夠等問題，均當(dāng)場責(zé)令整改。

下一步，田陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂供應(yīng)商監(jiān)管執(zhí)法力度，推進部門協(xié)作，壓實供應(yīng)商主體責(zé)任，全力守護校園食品安全。