中國(guó)食品安全報(bào)訊 在4月2日市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)的專題新聞發(fā)布會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光就《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修正的目的和作用，回答記者提問(wèn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)司光

司光表示，《規(guī)定》的修正，進(jìn)一步優(yōu)化了現(xiàn)行的規(guī)章制度，強(qiáng)化了企業(yè)權(quán)責(zé)，細(xì)化了風(fēng)險(xiǎn)防控規(guī)定，將有效壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，著力提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

一方面，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)權(quán)責(zé)。此次修正的主要目的，就是要構(gòu)建更完善的企業(yè)食品安全責(zé)任體系，突出強(qiáng)調(diào)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的責(zé)任落實(shí)。比如，《規(guī)定》明確要求，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要負(fù)責(zé)建立落實(shí)主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制并推動(dòng)有效運(yùn)行，進(jìn)一步壓實(shí)了企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的首要責(zé)任，避免制度機(jī)制只落在紙上、掛在墻上。又如，新增了食品安全總監(jiān)需由企業(yè)管理層擔(dān)任的規(guī)定，明確了食品安全總監(jiān)在企業(yè)的職級(jí)定位，確保更好履行職責(zé)。

另一方面，細(xì)化了風(fēng)險(xiǎn)防控制度的相關(guān)規(guī)定。通過(guò)對(duì)《規(guī)定》的修正，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)企業(yè)形成常態(tài)化防控制度。比如，去年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局建立了覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全部業(yè)態(tài)、所有類別的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單庫(kù)，為指導(dǎo)企業(yè)建立健全自身的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》提供了參考和指南。此次修正進(jìn)一步規(guī)范了相關(guān)內(nèi)容表述，便于企業(yè)依照?qǐng)?zhí)行。又如，明確要求將每日檢查、每周排查、每月調(diào)度情況予以記錄并存檔備查，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患可追溯、可整改。再如，明確要求食品安全總監(jiān)、食品安全員在發(fā)現(xiàn)事故風(fēng)險(xiǎn)后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，以及時(shí)避免風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大。