中國(guó)食品安全報(bào)訊（郝宇新）今年以來(lái)，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦公眾關(guān)切與突出問(wèn)題，多維度開(kāi)展食品安全治理提升行動(dòng)，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，食品安全治理能力與保障水平實(shí)現(xiàn)顯著提升。

源頭嚴(yán)防，守護(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品安全。賽罕區(qū)以蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者的主體責(zé)任落實(shí)。通過(guò)嚴(yán)格入場(chǎng)查驗(yàn)、信息登記、抽樣檢驗(yàn)等制度，確保源頭可溯、風(fēng)險(xiǎn)可控。目前已完成專項(xiàng)檢查78家次。同時(shí)，充分發(fā)揮食品抽檢“前哨”作用：科學(xué)制訂并實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，累計(jì)抽檢209批次；大力推動(dòng)市場(chǎng)快檢能力建設(shè)；借助重要節(jié)點(diǎn)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)市場(chǎng)、超市、學(xué)校等活動(dòng)，2025年已完成快速檢測(cè)444批次，高效攔截不合格產(chǎn)品。

園區(qū)引領(lǐng)，提升“四白”食品產(chǎn)業(yè)能級(jí)。為破解小作坊監(jiān)管難題，賽罕區(qū)持續(xù)推進(jìn)豆腐、豆芽、粉條、饅頭等“四白”食品小作坊園區(qū)建設(shè)。目前園區(qū)基礎(chǔ)配套完善，首期計(jì)劃入駐30家，已成功引入26家，初步實(shí)現(xiàn)集中生產(chǎn)、檢測(cè)與配送目標(biāo)。園區(qū)內(nèi)特設(shè)食品安全監(jiān)管崗，實(shí)施全過(guò)程專業(yè)監(jiān)管。下一步將深化入園對(duì)接與政策引導(dǎo)，啟動(dòng)二期建設(shè)，并通過(guò)專項(xiàng)行動(dòng)推動(dòng)轄區(qū)小作坊規(guī)范化、集約化發(fā)展。

聚焦特色，擦亮乳肉類制品品質(zhì)招牌。針對(duì)本地特色乳肉類制品，賽罕區(qū)開(kāi)展“清朗”專項(xiàng)行動(dòng)，從源頭治理與工藝優(yōu)化入手強(qiáng)化監(jiān)管。積極鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。監(jiān)管同步加碼，對(duì)特色乳肉類制品實(shí)施高頻次、多項(xiàng)目監(jiān)督抽檢，目前已覆蓋9家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的15批次產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后核查處置及時(shí)高效，整改完成率達(dá)到100%。在肉類制品領(lǐng)域，專項(xiàng)整治聚焦生鮮肉、冷凍肉及加工小作坊，嚴(yán)打私屠濫宰等違法行為，對(duì)94家相關(guān)主體完成風(fēng)險(xiǎn)排查，發(fā)現(xiàn)的72條問(wèn)題均整改到位。

校園內(nèi)外，織密重點(diǎn)領(lǐng)域防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。校園食品安全防線持續(xù)鞏固。賽罕區(qū)壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，建立健全管理制度，專項(xiàng)檢查覆蓋全區(qū)81家次學(xué)校食堂，并創(chuàng)新開(kāi)展跨區(qū)互查。強(qiáng)力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，目標(biāo)年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。校外托管機(jī)構(gòu)監(jiān)管同步規(guī)范，通過(guò)多部門聯(lián)合排查建立臺(tái)賬，并召開(kāi)座談會(huì)3場(chǎng)次，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員157人次，確保學(xué)生校外用餐安全。

規(guī)范“云端”，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。面對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲新業(yè)態(tài)，賽罕區(qū)強(qiáng)化平臺(tái)責(zé)任落實(shí)，約談平臺(tái)并要求嚴(yán)格資質(zhì)審查。對(duì)無(wú)堂食外賣店鋪開(kāi)展集中治理，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、食材安全、人員健康及“明廚亮灶”落實(shí)情況。行動(dòng)檢查165家店鋪，對(duì)問(wèn)題店鋪實(shí)施警告、責(zé)令整改、約談等分類處置，有效凈化線上餐飲生態(tài)。