中國(guó)食品安全報(bào)訊（潘亮亮）近年來，浙江省臺(tái)州市以食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理一件事集成改革為主線，拓寬風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)新路徑，建立“分級(jí)預(yù)警、多方聯(lián)動(dòng)、依職響應(yīng)”的扁平化監(jiān)測(cè)預(yù)警運(yùn)行機(jī)制，著力實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患“感知快、預(yù)警快、響應(yīng)快、處置快”，全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、靶向抽檢。該市健全完善風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等機(jī)制，全面提升風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警效能，年風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食品樣本量達(dá)到1.32件/千人，主要食用農(nóng)產(chǎn)品省級(jí)例行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格率99.55%，食品抽檢年抽檢量達(dá)7批次/千人，評(píng)價(jià)性抽檢合格率、大宗食品抽檢合格率穩(wěn)定保持在98%以上。加快推進(jìn)設(shè)備技術(shù)迭代更新，全市124個(gè)涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均配置膠體金快速監(jiān)測(cè)。強(qiáng)化靶向抽檢，加大抽檢比例，全域推行“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”，廣泛向社會(huì)征集風(fēng)險(xiǎn)線索，匯集群眾關(guān)心的抽檢品種項(xiàng)目，定期公布抽檢結(jié)果。

完善機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)。推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理一件事集成改革，9個(gè)縣（市、區(qū)）全部建設(shè)完成風(fēng)險(xiǎn)綜治中心，設(shè)立了460余家監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)，上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)信息670余條。開發(fā)臺(tái)州市食品安全風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管控應(yīng)用系統(tǒng)，建立“一圖、一指數(shù)、兩清單”分析研判模式，繪制風(fēng)險(xiǎn)全景圖，形成風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，生成風(fēng)險(xiǎn)清單、治理清單，輔助監(jiān)管研判決策。聚焦品種精準(zhǔn)幫扶，將海捕蝦作為風(fēng)險(xiǎn)治理的重要品種，改良保鮮技術(shù)、改進(jìn)加工工藝，二氧化硫殘留大幅下降。

全盤架構(gòu)，分級(jí)監(jiān)管。科學(xué)建立分級(jí)評(píng)價(jià)體系，搭建臺(tái)州市食品生產(chǎn)企業(yè)信用智慧監(jiān)管平臺(tái)，建立五級(jí)指標(biāo)模型并利用決策樹算法賦分分級(jí)，自動(dòng)生成食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體畫像。目前，智慧平臺(tái)已集成574家食品生產(chǎn)企業(yè)、1010家食品小作坊主體數(shù)據(jù)。智能配置監(jiān)督檢查事權(quán)，依據(jù)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，自動(dòng)匹配和劃分市、縣、所三級(jí)監(jiān)管事權(quán)，明確監(jiān)督檢查對(duì)象并編制檢查計(jì)劃。合理優(yōu)化監(jiān)督檢查流程，打造監(jiān)督檢查全周期量化閉環(huán)鏈條，實(shí)現(xiàn)各級(jí)食品安全監(jiān)管“鏈、責(zé)、網(wǎng)”融合貫通以及監(jiān)管資源跨環(huán)節(jié)、跨層級(jí)高效配置。