中國食品安全報訊（胡杰）針對央視“3·15”晚會曝光的“保水蝦仁”問題，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，重點聚焦涉事產(chǎn)品流向、原料使用合規(guī)性及標(biāo)簽標(biāo)識真實性等違法問題，對轄區(qū)食品生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域展開專項排查整治。

嚴查生產(chǎn)領(lǐng)域，筑牢源頭防線。執(zhí)法人員對轄區(qū)速凍水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)通過調(diào)取進貨臺賬、比對供應(yīng)商資質(zhì)、查原料來源等方法，嚴防曝光企業(yè)把冷凍蝦仁作為原料進入食品生產(chǎn)企業(yè)。同時，執(zhí)法人員還對企業(yè)原料庫房、添加劑庫房及生產(chǎn)車間，對三聚磷酸鹽等保水劑是否超限量添加、是否標(biāo)注或虛假標(biāo)注添加劑成分、環(huán)境衛(wèi)生條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)等問題進行一并檢查，嚴防死守，切實抓好食品源頭管控。

強化銷售監(jiān)管，阻斷問題產(chǎn)品流通。執(zhí)法人員緊盯涉事企業(yè)冷凍蝦仁產(chǎn)品是否在售，企業(yè)是否持有上游供應(yīng)商合法資質(zhì)經(jīng)營等問題，對農(nóng)貿(mào)市場、商超、電商平臺、大型凍庫等銷售終端進行了重點排查，嚴防涉事產(chǎn)品和來路不明產(chǎn)品流入市場。同時，還對企業(yè)是否存在通過“包冰衣”二次增重等違規(guī)行為進行了檢查，全力維護市場秩序和消費者權(quán)益。

此次檢查，區(qū)市場監(jiān)管局共計出動執(zhí)法人員113人次，檢查速凍食品生產(chǎn)企業(yè)6家、經(jīng)營主體57家，暫未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品進入食品上產(chǎn)企業(yè)和流入市場。